Aquesta amanida és perfecta per a aquells a qui els agrada l'all, menjar abundant i un plat ràpid. Es pot servir com a plat independent o com a plat secundari per a carn / peix en petites quantitats. Una solució interessant seria afegir crostons de sal o all a l’amanida abans de servir el plat.
És necessari
- - 200 g de mongetes vermelles;
- - 2 grans d'all;
- - 200 g de xampinyons;
- - 200 g de pit de pollastre;
- - 15 g d’anet fresc;
- - 3 cullerades. l. maionesa;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les mongetes (si prové d’una llauna, comproveu si hi ha residus de vaina).
Pas 2
Peleu la pell del pit de pollastre, poseu-la en una cassola amb un costat alt, ompliu-la sencera amb aigua corrent i coeu-la a foc mitjà durant 30-40 minuts. Refredeu el pit de pollastre acabat i talleu-lo a daus.
Pas 3
Si feu servir bolets crus, renteu-los bé abans. A continuació, talleu-los a daus i fregiu-los en oli vegetal durant 15-20 minuts. Si teniu bolets en conserva, només els heu de tallar.
Pas 4
Esbandiu l’anet, talleu-lo finament. Combineu mongetes, anet, pit de pollastre i bolets.
Pas 5
Premeu els alls en un recipient separat i barregeu-los amb maionesa. Salpebreu la salsa amb els ingredients cuits. Condimentar al gust.
