Filet De Pollastre En Una Salsa Cremosa

Taula de continguts:

Filet De Pollastre En Una Salsa Cremosa
Filet De Pollastre En Una Salsa Cremosa

Vídeo: Filet De Pollastre En Una Salsa Cremosa

Vídeo: Filet De Pollastre En Una Salsa Cremosa
Vídeo: Pechuga de Pollo en Salsa de Queso | Receta muy fácil rápida y económica 2024, Març
Anonim

Filet de pollastre tendre amb delicada salsa cremosa de bolets. Gràcies a aquest plat, l’expressió “mossegada ràpida” pren un significat completament diferent.

Filet de pollastre en una salsa cremosa
Filet de pollastre en una salsa cremosa

És necessari

  • -0,5 kg de xampinyons o bolets d’ostra
  • -4 caps de ceba blanca
  • -4 branquetes de farigola
  • -700 g o 4 trossos de filet de pollastre
  • -4 llesques de pa de sègol
  • -150 ml de brou vegetal
  • -200 g 30% de nata
  • -1 cullerada farina
  • -2 cullerades sucre de canya
  • -4 cullerades oli de gira-sol
  • -pebre salat

Instruccions

Pas 1

Renteu i talleu els bolets per la meitat. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles estretes, talleu grossament les branques de farigola. Rentar el filet de pollastre amb aigua tèbia i assecar-lo amb una tovallola de paper o tovallons.

Pas 2

Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella i fregiu-hi la carn per les dues cares durant 6 minuts, pebreu i afegiu-hi una mica de sal. Fregiu els bolets picats en dues cullerades d’oli vegetal, rectifiqueu-los i poseu-los fora de la paella.

Pas 3

Saleu la ceba amb el mateix oli, afegiu-hi una mica de sucre morè i espereu que es dissolgui. Torneu els bolets a la cassola, escampeu-los amb farina i moren-los lleugerament. Incorporar la nata, l’aigua i el brou de verdures, deixar coure a foc lent durant 5 minuts, rectificar de sal i pebre.

Pas 4

Col·loqueu un tros de pa de sègol a cada plat, talleu el pollastre de mida mitjana a rodanxes i poseu-lo a sobre del pa. Regueu-les amb unes boles de salsa i guarniu-les amb una fulla de farigola.

Recomanat: