La col i les panses són una combinació interessant per a una amanida lleugera. Tot i que es condimenta amb maionesa, el seu sabor és molt fresc, agradable i l’amanida resulta força lleugera. A més de panses, a l’amanida s’afegeixen pomes i cogombres frescos.
És necessari
- - 200 g de col blanca;
- - 200 g de pomes;
- - 150 g de panses sense llavors;
- - 100 g de cansalada;
- - 1 cogombre;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les panses sense pinyol, tapeu-les amb aigua tèbia, deixeu-les en remull durant 20 minuts. Després d’això, traieu les panses de l’aigua, poseu-les sobre un paper absorbent i deixeu-les assecar. Gràcies a aquest senzill procediment, les panses es tornaran més suaus.
Pas 2
Piqueu la col blanca a tires fines. Esbandiu el cogombre fresc, tallat a rodanxes. Esbandiu la poma, peleu-la, aneu-la, tallada a tires. Podeu prendre qualsevol poma, però les pomes verdes sovint s’utilitzen per a amanides.
Pas 3
Agafeu un tros de carn amb llard de porc (podeu prendre un tall prim de cansalada), tallat a tires fines, fregiu-lo amb oli vegetal, poseu-lo sobre una tovallola de paper perquè es pugui apilar tot l’excés de greix: necessitem cansalada per decorar l’acabat amanida.
Pas 4
Combineu la col, el cogombre, les pomes en un bol d’amanides profund i afegiu-hi panses mullades. Salpebreu-ho amb maionesa, barregeu bé tots els ingredients de l'amanida.
Pas 5
Poseu l’amanida de col acabada amb panses en un plat, decoreu-la amb tires de cansalada, podeu fer servir herbes fresques per decorar si ho desitgeu. L'amanida està preparada per servir.
