Les galetes de civada són una confiteria molt saborosa i sana. Satisfa bé la fam, satura ràpidament el cos i l’omple d’energia, millora l’estat d’ànim, alhora que elimina el colesterol nociu i té un efecte beneficiós sobre l’estat del sistema circulatori. Les galetes de civada fetes amb mel no s’estancen durant molt de temps, romanen suaus i tendres.
Recepta de galetes de civada de mel
Per fer delicioses galetes de civada amb mel, necessitareu els productes següents:
- 2 tasses de farina de civada;
- 1 cullerada. l. farina de blat (sense tapa);
- ¾ got de sucre granulat;
- ¼ gots de mel;
- 100 g de mantega o mantega de margarina;
- 2 ous;
- ½ tassa de nous sense closca;
- vainillina o ½ culleradeta. canyella, o la ratlladura d’una llimona.
Primer de tot, passeu la farina de civada per la trituradora de carn, prèviament netejada de deixalles. Tritureu la mantega o la margarina blanca amb sucre granulat i, continuant triturant, afegiu-hi la mel i els ous d’un en un. Tritureu la massa fins que quedi suau o perquè el sucre no grinyoli sota la cullera.
Pileu els grans de nous pelats en un morter o trossegeu-los amb un ganivet i, a continuació, combineu-los amb la massa de mantega. Afegiu-hi la vainilla, la canyella o la ratlladura de llimona ratllada fins que vulgueu. Barregeu-ho tot bé. Incorporeu-hi farina de civada i una cullerada de farina de blat. Torneu a barrejar-ho tot per obtenir una massa homogènia.
Unteu un paper de forn amb margarina i poseu-hi una tassa d’aigua freda al costat. Abans d’agafar la massa amb una culleradeta i col·locar-la sobre un paper de forn, submergiu la cullera en aigua. Poseu les galetes en una plata de forn en forma de petits pastissos i poseu-les al forn preescalfat a 170 ° C durant 15-20 minuts. Passat aquest temps, les galetes de civada amb mel estaran a punt.
Recepta de galetes de civada amb mel i panses
Per fer galetes de civada amb aquesta recepta, necessitareu:
- 1 got de farina de civada;
- 1 got de farina de blat;
- ½ tassa de sucre granulat;
- ½ got de mel;
- 1 ou;
- 100 g de crema de llet amb un contingut de greix del 20-25%;
- 100 g de mantega;
- ½ tassa de panses sense llavors;
- ½ culleradeta refresc.
Tritureu bé la mantega i el sucre, afegint-hi a poc a poc la crema de llet, l’ou i la mel (si està ensucrada, fon la mel al bany maria o al microones). Ordeneu les panses, esbandiu-les i poseu-les en remull durant 20 minuts amb aigua tèbia.
Passeu la farina de civada per un triturador de carn o tritureu-la amb una batedora fins que quedi ben esmicolada i combineu-la amb la massa cuita.
Tamiseu la farina de blat per un colador, barregeu-la amb bicarbonat de sodi i afegiu-la a la massa de civada, afegiu-hi les panses i barregeu-la bé. Hauríeu d’obtenir una massa viscosa, que sigui més convenient remenar amb una cullera que amb una mà.
Unteu una safata de forn amb mantega i col·loqueu-hi les galetes de civada amb una cullera o una bossa de canonades. A continuació, poseu-ho al forn durant 15 minuts per coure a 180 ° C. Les galetes haurien de tornar-se marrons quan acabin.
