Cotoletes de filet de pollastre picat, què pot ser més senzill i saborós? Delicat, sucós, apetitós i, sobretot, fàcil de preparar.
Els vostres convidats i la vostra família estaran encantats amb aquest plat. Fa 7 anys que els preparo, ningú no s’ha mantingut indiferent encara. Proveu-ho vosaltres mateixos.
- Filet de pollastre - 1 kg;
- Farina de blat - 5 cullerades. l;
- Cebes - 2 caps (mitjanes);
- Ou de gallina: 3 unitats;
- Maionesa: 3 cullerades. l;
- Espècies (sal, pebre): al gust;
- Verds (julivert): 1 manat;
- Oli de gira-sol, segons calgui.
Renteu el filet de pollastre sota aigua freda. Submergiu-la amb un tovalló (perquè no estigui mullat), esteneu-la sobre una taula de tallar i talleu-la a daus petits. Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Ho posem tot en un bol, hi afegim l’ou de gallina, la maionesa, la farina de blat i les espècies al gust. Barregeu-ho tot bé.
Deixeu-ho coure a la nevera aproximadament una hora. Passat el temps, traiem la nostra carn picada de la nevera, trinxem les herbes finament i les afegim als nostres ingredients. Torneu a barrejar-ho tot bé. Prepareu una paella, aboqueu-hi oli vegetal i espereu que s’escalfi. Poseu la carn picada en una paella amb una cullerada, fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa.
