Com Fer Pasta De Full De Llevat

Taula de continguts:

Com Fer Pasta De Full De Llevat
Com Fer Pasta De Full De Llevat

Vídeo: Com Fer Pasta De Full De Llevat

Vídeo: Com Fer Pasta De Full De Llevat
Vídeo: recepta pasta de full 2024, Març
Anonim

La pasta de full de llevat és un invent meravellós. Els productes que se’n fabriquen es distingeixen per la seva esplendor, el seu sabor increïble i, a més, no s’esgota durant molt de temps. A partir de massa de llevat de full, podeu fer pastissos dolços de les formes més estrambòtiques, pastissos i pastissos amb qualsevol farciment: fruites, carns, verdures i peixos.

Els productes fets amb massa de llevat de full tenen un sabor increïble i no s’estancen durant molt de temps
Els productes fets amb massa de llevat de full tenen un sabor increïble i no s’estancen durant molt de temps

És necessari

    • Per a la prova:
    • 0,5 kg de farina;
    • uns 10 grams (1,5 culleradetes) de llevat sec;
    • 1 culleradeta de sal
    • 2 cullerades de sucre;
    • 80 g de mantega estovada;
    • 1 ou;
    • 250 ml de llet tèbia.
    • Per entrepans:
    • 2 cullerades. cullerades de farina;
    • 200 g de margarina o mantega al forn.

Instruccions

Pas 1

Feu una massa de llevat normal. Per fer-ho, dissoleu el llevat en llet tèbia, afegiu-hi tots els altres ingredients i, al final, afegiu-hi mantega tova. Pastar una massa lleugera. Deixeu-ho reposar durant 40-50 minuts.

Pas 2

Agafeu farina i mantega per escamar. Combineu els aliments (la mantega ha de ser tova i calenta) i refrigereu-la fins que quedi ferma.

Pas 3

Refrigereu la massa acabada a 10-15 graus. A continuació, estireu-lo a uns 3 centímetres de gruix. Distribuïu la meitat de la massa en rodanxes fines de la barreja de mantega-farina, doblegueu la capa per la meitat, pessigueu les vores i estireu-la pel centre. Hauríeu de tenir una capa d’1 cm de gruix. Torneu a disposar la meitat del full amb rodanxes de mantega, enrotlleu-lo per la meitat i torneu-lo a estirar. Repetiu l’operació diverses vegades. Com més capes hi hagi a la massa, més saboroses i magnífiques resultaran els productes al forn.

Pas 4

Un cop acabada la feina amb la massa, envieu-la a la nevera durant mitja hora o una hora. Després d’això, podeu començar a formar els productes.

Recomanat: