Aquesta fruita exòtica va aparèixer als prestatges russos fa relativament poc. La fruita tropical completament desconeguda va despertar molta curiositat. Per a quin tipus de fruita és útil i com menjar-la correctament?
El kiwi és una planta de la família dels actinidis. El kiwi és originari de la Xina, on creix salvatge. El 1905, la planta es va cultivar a Nova Zelanda, on va rebre el nom de kiwi, un ocell petit, l’emblema d’aquest país. I el kiwi també s’anomena grosella espinosa xinesa. Llavors, per a què serveix aquesta fruita?
Kiwi calòric
El contingut calòric de 100 grams de fruita és de només 48 kcal.
El kiwi conté:
Proteïnes: 1,1 g, greixos: 0,6 g, hidrats de carboni: 10,5 g. Donat el baix contingut calòric, el kiwi es considera un producte dietètic i forma part de moltes dietes.
Benefici del kiwi
En primer lloc, cal destacar que el kiwi és un dels campions (grosella negra, rosa mosqueta, nabius, pebrot vermell) pel que fa al contingut de vitamina C o àcid ascòrbic. Aquesta vitamina ajuda a combatre les infeccions víriques i dóna suport al sistema immunitari del cos. Una fruita de mida mitjana és suficient per satisfer les necessitats diàries d’aquesta vitamina. Podeu donar kiwi a nens petits a partir d’un any, estan molt disposats a menjar aquesta fruita si és prou suau i dolça. A l’hivern, durant les epidèmies de malalties virals, és molt útil menjar kiwi.
Els fruits del kiwi contenen vitamines del grup B, PP, E.. Dels oligoelements, es nota un alt contingut de potassi i mania, cosa que fa que la fruita sigui útil per a persones amb malalties cardiovasculars i pacients hipertensos.
El contingut baix en sucre, només el 10%, permet menjar als diabètics.
Kiwi a la cuina
Les fruites entren al mercat rus una mica immadures. I per gaudir del seu sabor increïble, que recorda una mica el meló i la pinya, heu d’estar un parell de dies a temperatura ambient.
Els kiwi tenen un 84% d’aigua i desprenen fàcilment el seu deliciós suc. El kiwi s’utilitza per preparar amanides de fruites, rodanxes, sucs, gelatines.
A Rússia es percep com una curiositat i per alguna raó mengen poc. L’excel·lent qualitat s’obté de la gelatina de kiwi a casa.
Gelatina de kiwi:
Per preparar la gelea, esbandiu la fruita, peleu-la i talleu-la a trossos com per a una amanida. Col·loqueu els trossos en una cassola, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-los coure uns minuts fins que estovin. Després fregueu la fruita per un colador. Aboqueu el puré a una pica i bulliu-lo fins a un terç del volum. A continuació, afegiu el sucre a raó de 800 grams per litre de puré i coeu fins que el sucre es dissolgui. La gelea ja està llesta. Serviu gelatina amb mató, gelat i nata muntada. Resulta un postre sumptuós.
Kiwi a la perfumeria
El suc de kiwi té un efecte blanquejador. Aquesta propietat s’ha aplicat a la producció de cremes nutritives, pastes de dents i locions. Un aroma agradable i refrescant d’una fruita tropical s’utilitza en la producció d’aigua de tocador, sabó, xampús, gels per a la dutxa.
