El carbassó és un vegetal bastant baix en calories que és fàcilment absorbible pel cos i ben digerit. Es preparen tot l'any i es poden farcir amb una gran varietat de farcits: carn, bolets, verdures. El plat de la nostra recepta es pot cuinar a la cuina, al microones o al forn. Els aficionats als plats picants poden substituir la crema agra per la maionesa.
És necessari
- porc o vedella mòlta - 550 g;
- cebes - 1 unitat;
- formatge - 60 g;
- carbassó - 1 kg;
- farina;
- oli vegetal: 6 cullerades soperes;
- crema agra - 120 g;
- pebre negre mòlt i sal;
- ghee - 60 g;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu i peleu el carbassó. Tallar en cercles de 2 cm de gruix i treure els nuclis de la polpa. Submergiu cada tros amb farina i poseu-lo sobre un braser preescalfat, regat amb mantega.
Pas 2
Fregiu els trossos pels dos costats fins que estiguin daurats. Disposar les peces sobre una plata de forn untada.
Pas 3
Fregiu la carn picada preparada en una paella. Piqueu la ceba finament i salteu-la en un cassó separat. Afegiu-lo a la carn picada, el pebre i la sal. Passeu la barreja per un picador de carn.
Pas 4
Ompliu el centre de cada tassa de carbassó amb carn picada preparada. Aboqueu la crema de llet i escampeu-hi formatge ratllat.
Pas 5
Col·loqueu els espais en blanc farcits al forn preescalfat a 200 oC i coeu-los fins que quedin lleugerament rossos.
Pas 6
Després d’això, podeu treure el carbassó farcit, posar-los en plats i escampar-los amb herbes picades. Serviu a taula amb qualsevol guarnició, salsa, etc.
