Preparant-se per a qualsevol festa, cada hostessa vol sorprendre els membres de la casa i els hostes amb plats inusuals i deliciosos. Les amanides ocupen un lloc especial a la taula festiva; es poden preparar a partir de carn, peix, pals de cranc, fetge, bolets, etc. Oferim receptes d’amanides que decoraran qualsevol àpat.
Amanida de mar
Aquest plat senzill es pot preparar en qüestió de minuts i segur que agradarà a tots els hostes. Per a ell necessitarà:
- 300 g de bastons de cranc;
- 500 g de calamar;
- 6 proteïnes;
- 200 g de maionesa;
- 3 cullerades caviar vermell;
- unes branques d’anet per decorar.
Ompliu els calamars amb aigua bullint, remeneu amb una cullera per no cremar-vos, escorreu l’aigua, feu-ho tres vegades i, a continuació, talleu el marisc a tires. Cuineu els ous durs, netegeu-los i traieu els rovells, només necessiteu proteïnes, talleu-les i pals de cranc a tires. Posar tots els productes preparats en un bol d’amanides, afegir maionesa, sal al gust i barrejar bé. Decoreu la part superior de l’amanida per a la taula festiva amb caviar vermell i branquetes d’anet.
Amanida de Riga
Si voleu servir una amanida amb vedella a la taula festiva, no oblideu preparar aquest plat. Per a ell necessitarà:
- 300 g de vedella;
- 1 ceba;
- 2 pebrots dolços;
- 2 ous;
- 1 cogombre en vinagre;
- 200 g de maionesa;
- 1 poma;
- sal al gust;
- verds d'anet per a la decoració.
Per preparar aquesta amanida per a la taula festiva, bulliu la carn, deixeu-la refredar i talleu-la a tires fines. Ous durs, peleu-los i talleu-los a daus petits. Talleu els pebrots dolços, el cogombre i la poma a tires, i aboqueu la ceba amb aigua bullent i talleu-la en anells prims. Combinem tots els ingredients, salpebrem amb maionesa i barregem, decorem l’amanida amb anet abans de servir-la a la taula festiva.
Amanida Snegurochka
Aquesta amanida es pot preparar per a la taula de Cap d’Any. Per a això, necessitareu:
- 300 g de salmó lleugerament salat;
- 5 ous cuits;
- 1 tomàquet;
- 1 llauna de blat de moro en conserva
- 2 cebes;
- maionesa al gust;
- 1 pastanaga;
- oli vegetal per fregir;
- 1 pebrot;
- un petit tros de formatge dur;
- 2 grans de pebre negre.
Bullir els ous, netejar i separar les clares dels rovells, fregar-los per separat en un ratllador fi. Talleu els tomàquets i les cebes a daus petits i tres pastanagues sobre un ratllador gruixut. Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal. Dividiu el salmó en dues parts: talleu-ne una a daus i l’altra a tires fines. En un plat, combineu les cebes, les pastanagues, els tomàquets, el salmó tallat a daus, els rovells, rectifiqueu els ingredients amb maionesa i poseu-los en un plat, formant la forma d'una donzella de neu. Escampeu l'amanida amb proteïnes i formatge ratllat, feu el pelatge i les mans de la Snow Maiden de les rodanxes de salmó, talleu el pebrot en 2 parts i poseu-lo com a guants, a partir de 2 tires petites de pebre fem el nas i la boca, els ulls … dels grans de pebre. Deixem l'amanida per a la taula festiva a la nevera durant 30 minuts perquè tingui temps de sucar-se.
