No hi ha cap taula festiva completa sense carn. La seva preparació, per regla general, requereix molt de temps i esforç. Però la recepta de porc anomenada "Festiva" destrueix completament els estereotips. La preparació d’aquest plat trigarà un mínim de temps i el resultat sorprendrà a tots els vostres convidats. La carn resulta increïblement aromàtica, sucosa i tendra. El seu punt culminant principal és un agradable sabor dolç.
És necessari
- - filet de porc 1 kg
- - melmelada de nabius o cireres 2 cullerades. culleres
- - mel 2 cullerades. culleres
- - suc de llimona 2 cullerades. culleres
- - clavell
- - sal
Instruccions
Pas 1
En un bol, combineu el suc de llimona, la melmelada i la mel.
Pas 2
El filet de porc d’aquest plat s’ha de prendre absolutament sense greix. Esbandiu bé la carn, eixugueu-la i feu talls en diagonal en ambdues direccions. Resulta una mena de quadrícula gruixuda. La profunditat dels talls no ha de ser superior a 5 mm.
Pas 3
Saleu bé la carn i deixeu-la 10 minuts.
Pas 4
A continuació, aboqueu sobre el filet amb salsa. Introduïu un clau sec sobre el rovell als rombes que es van obtenir amb els talls.
Pas 5
Enviem el porc al forn, que s’ha d’escalfar a 200 graus. La carn es cou durant 50-55 minuts.
Pas 6
A l'hora de servir, el porc s'ha de tallar a rodanxes de fins a 1 cm de gruix, ideal per a qualsevol taula festiva.
