Com Cuinar Filets De Conill

Taula de continguts:

Com Cuinar Filets De Conill
Com Cuinar Filets De Conill

Vídeo: Com Cuinar Filets De Conill

Vídeo: Com Cuinar Filets De Conill
Vídeo: Conill al ajillo 2024, Març
Anonim

La carn de conill és bona tant per a adults com per a nens. S'utilitza àmpliament en la preparació de menjars dietètics, ja que les proteïnes de la seva composició són molt millor absorbides pel cos humà que les proteïnes de porc o vedella. La carn de conill es refereix a la carn blanca. No és greixós, conté poc colesterol, mentre que és ric en vitamina PP, calci, fòsfor i magnesi. A més de les seves propietats dietètiques especials i el seu valor nutritiu, la carn de conill es prepara de manera senzilla i ràpida. Es pot combinar amb una gran varietat de productes i es pot sotmetre a qualsevol tractament tèrmic. La delicada carn de conill és bona tant a les sopes com als plats principals.

Com cuinar filets de conill
Com cuinar filets de conill

És necessari

    • Sopa de conill
    • 300 gr. filet de conill;
    • 1, 5-2 litres de brou preparat;
    • sal
    • pebre negre mòlt;
    • Full de llorer;
    • 1 remolatxa petita;
    • 2 cullerades vi negre;
    • 1 ceba;
    • anet
    • julivert;
    • crema agra.
    • Filet de conill estofat amb crema de llet.
    • 500 gr. filet;
    • 500 gr. crema agra (amb un 20% de greix és suficient)
    • 2 cullerades mantega;
    • oli vegetal per fregir;
    • 1 pastanaga mitjana;
    • 1 PC. cebes;
    • sal
    • pebre negre
    • Full de llorer;
    • alcaravea;
    • 3 grans d'all;
    • un ram d’herbes aromàtiques (per exemple
    • alfàbrega
    • farigola)
    • Conill amb llavors de sèsam.
    • 500 gr. filet de conill;
    • salsa de soja;
    • 2 grans d'all;
    • llavors de sèsam per arrebossar;
    • oli vegetal;
    • anet
    • julivert;
    • sal
    • pebre negre mòlt;
    • farigola (es pot substituir per alfàbrega o romaní).

Instruccions

Pas 1

Sopa de conill

Cuini sopa de conill. Peleu la remolatxa i talleu-la a daus. Poseu-hi brou preparat, deixeu-ho bullir. Cuinar fins que la remolatxa estigui mig cuita.

Pas 2

Talleu el filet de conill a trossos petits, talleu la ceba. Col·loqueu la carn i les cebes en una olla de remolatxa, afegiu-hi les espècies, el llorer i coeu fins que les remolatxes estiguin toves. A continuació, afegiu verds. Passats uns 7-10 minuts, aboqueu el vi negre, porteu-ho a ebullició i apagueu-lo immediatament. Serviu-ho amb crema agra.

Pas 3

Filet de conill estofat amb crema de llet

Talleu la carn a porcions. Fregiu-los en oli vegetal. Transferir a un plat refractari profund.

Pas 4

Talleu les verdures: la ceba a mitges anelles i les pastanagues a tires de gruix mitjà. Feu-los coure una mica amb mantega. El foc ha de ser petit. Col·loqueu les verdures saltades a sobre dels filets. Afegiu-hi espècies, herbes, alls picats i fulles de llorer.

Pas 5

Escalfeu la crema agra al bany maria. Aboqueu-lo suaument en un bol de carn.

Pas 6

Preescalfeu el forn a 180 graus C. Mou-hi el recipient. Durant els primers 20-25 minuts, regueu el filet amb els sucs que es dóna a l’hora de guisar. A continuació, tapeu-ho amb una tapa, reduïu la temperatura a 160 graus C i deixeu-ho 25-30 minuts més.

Pas 7

Conill amb sèsam

Bateu lleugerament el filet i talleu-lo a trossos petits. Tirar amb salsa de soja i espècies.

Pas 8

Afegiu all picat. Deixeu-ho marinar durant 20-30 minuts. Traieu el conill de la marinada i eixugueu-lo amb un paper absorbent.

Pas 9

Submergiu les rodanxes amb llavors de sèsam i salteu-les amb oli vegetal. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.

Recomanat: