Normalment se serveixen moltes sopes acompanyades de crostons. També podeu beure te amb crostons, untar-hi melmelada, fer entrepans amb ells. I els crostons salats són deliciosos per si mateixos, als nens els encanta rosegar-los. Els crostons es poden fregir amb oli en una paella o es poden coure al forn.
Instruccions
Per cuinar crostons al forn, no utilitzeu el pa més fresc. El pa lleugerament endurit és el millor per als crostons al forn. Els crostons de sopa s’elaboren millor amb pa blanc.
Agafeu un ganivet afilat i talleu el pa a rodanxes. Cal un ganivet esmolat perquè el pa no s’esfondri. Per als crostons de sopa, talleu el pa a daus petits que no superin l’1 cm de diàmetre. Per fer els crostons de berenar, talleu el pa a rodanxes més fines com de costum.
Agafeu un paper de forn i poseu-hi paper sulfuritzat a sobre. No cal greixar una planxa de forn. Col·loqueu els crostons a poca distància. Si voleu coure crostons salats, espolseu-los amb sal, el més important, no us en excediu. Preescalfeu el forn i col·loqueu una plata de forn amb pa a rodanxes. Mantingueu el pa al forn durant uns 10-15 minuts.
Si voleu coure crostons tous al forn, podeu utilitzar una recepta que funcioni tant per a les torrades de sègol com de blat. Talleu el pa a rodanxes. Tritureu un parell de grans d'all i barregeu-ho amb aigua salada. Preneu una mica d’aigua, amb una tassa i mitja n’hi haurà prou. Agafeu sal al gust. Submergiu les rodanxes de pa a rodanxes amb aigua i després raspalleu-les amb oli de gira-sol. Al forn, els crostons s’han de daurar pels dos costats i, a continuació, treure-les i espolsar-les amb julivert, coriandre o anet. Els verds s’han de picar finament. Podeu deixar els crostons tal com són i servir-los de seguida. I podeu fer l’aperitiu més satisfactori posant fulles d’enciam verd sobre els crostons i, a sobre, uns trossos d’espadat i un quart de cogombre en vinagre tallat al costat.
