Aquests entrepans seran un aperitiu meravellós i lleuger per a la taula festiva. Queden molt bells i originals a la taula i no requereixen molta habilitat per cuinar.
És necessari
- - 1 PC. Baguette francesa;
- - 50 g de mantega;
- - 1 PC. cogombre;
- - 10 peces. ous de guatlla;
- - 1 PC. tomàquet vermell;
- - 200 g de formatge elaborat en un pot;
- - 200 g de llonganissa o trossos fumats.
Instruccions
Pas 1
Per a aquests sandvitxos, és millor utilitzar un pa francès de baguette lleuger o un senzill prim per assecar lleugerament. Agafeu un pa i eixugueu-lo lleugerament al forn, si cal. Talla-ho molt fi amb un ganivet afilat perquè les peces no facin més d’un centímetre.
Pas 2
Agafeu una paella amb un fons gruixut, fon la mantega i fregiu-ne cada tros de pa per un costat. Feu-ho a la graella fins que el pa quedi daurat. Col·loqueu-ho en un plat i, encara que sigui calent, esteneu una fina capa sobre el formatge processat. Deixeu refredar els entrepans.
Pas 3
Mentre el pa de formatge es refredi, renteu el tomàquet i el cogombre. Poseu el tomàquet al congelador durant vint minuts. A continuació, talleu-les a rodanxes fines amb un ganivet esmolat. Un tomàquet congelat fred no perd suc i manté la seva forma millor. Talleu el cogombre a cercles molt prims, gairebé lluminosos.
Pas 4
Col·loqueu els ous de guatlla en una cassola petita i tapeu-los amb aigua freda. Poseu-hi el fogó, després de bullir, coeu-lo quatre o cinc minuts més, després traieu-lo i refredeu-lo. Peleu i talleu els ous refredats a meitats. Poseu ous i tomàquets sobre sandvitxos refredats, rodets de cogombre i salsitxa com a la foto.
