L’estiu és el moment de viatges privats a la natura, festes amistoses i reunions familiars a l’aire lliure. Hi ha molts consells sobre com fer entrepans de pícnic, perquè aquest plat saborós i saborós és fàcil de transportar i menjar al camp. Tot i l’abundància de receptes, senzilles i ràpides, i més complexes i exòtiques, sempre podeu descobrir alguna cosa nova per vosaltres mateixos.
Entrepans ràpids de pícnic
Per fer entrepans de pícnic de forma ràpida i senzilla, no us heu de limitar a les capes habituals de pa, formatge, salsitxa o pernil. Els dies calorosos d’estiu, els entrepans amb verdures fresques són un excel·lent aperitiu lleuger i agradable. Per exemple, el rave. Per a alguns aperitius que prenen la boca (segons la mida de les rodanxes de pa), necessitareu un parell d’ous durs, 150 g de crema de llet, 150-200 g de rave amb tapes i un munt d’anet.
Piqueu els ous molt finament, renteu les verdures a fons amb aigua corrent, allibereu-les de les cues i ratlleu-les. Tallar una petita quantitat de tapes de rave jove, anet (en forma de trossos, aproximadament una cullerada), salar tots els ingredients al gust i barrejar amb crema agra. Esteneu la barreja resultant sobre llesques de pa, decoreu els entrepans de pícnic a la part superior amb petites branquetes d’anet i cercles de rave.
Els farcits d’entrepà, ràpids i deliciosos, s’elaboren amb formatge. Passeu per un triturador de carn o tritureu en una batedora: ou dur; 100 g de pernil o embotit; 50 g de formatge; mig got de nous; una cullerada de mantega. Afegiu mostassa, pebre i sal al gust, barregeu-ho tot i feu servir entrepans.
Entrepans de pícnic de vacances
Si teniu previst organitzar unes vacances a la natura i somniar amb sorprendre els hostes amb sandvitxos exòtics inusuals, haureu de jugar. Però una delícia tan trivial farà honor a qualsevol hostessa, sobretot si la decoreu amb cura i bellesa. En primer lloc, feu una melmelada de ceba blanca dolça original. Per a 1 kg d’aquesta verdura, necessitareu 6 cullerades de sucre granulat, 5 g de sal de taula, 0,5 litres de vi blanc i 5 cullerades d’oli d’oliva i una mica de farigola (farigola).
Peleu i esbandiu la ceba, tallada a rodanxes, poseu-la en un bol de fons gruixut i aboqueu-hi l'oli. Coeu les verdures a foc lent amb remenada constant fins que quedin translúcides. Afegiu vi, sucre granulat, farigola i sal i deixeu-ho coure a foc lent fins que el vi s’evapori. Remeneu regularment la melmelada de ceba blanca fins que sigui fosca i espessa. Refrigereu-lo abans d’utilitzar-lo.
Prepareu altres ingredients per als entrepans de les vostres vacances. Bullir 150 g de carn magra (calculada per a 4 llesques de pa) i refrigerar. Peleu un alvocat (una fruita), trossegeu-lo i barregeu-lo amb el suc acabat d’esprémer de mitja llimona o llima. Afegiu 2 cullerades de crema de llet. Ara feu berenars, posant capes de pa en capes: alvocat amb crema agra; carn; confit de ceba blanca. Els deliciosos entrepans de pícnic de les vacances estan preparats per a un veritable gourmet.
