Aquesta amanida es pot utilitzar com a aperitiu o com a plat principal. Es serveix millor a l’estiu perquè és prou lleuger pel seu contingut vegetal, però també conté carn, de manera que es pot utilitzar amb seguretat com a plat principal.
Ingredients:
- Porc - 400 g;
- Col xinesa - 500 g;
- Pèsols verds - 400 g;
- Pastanagues: 3 unitats;
- Pebre - 2 unitats;
- Cilantro;
- Cacauets - 150 g;
- All - 2 grans;
- Salsa de soja;
- Amor;
- Gingebre;
- Llimona o llima.
Preparació:
- El primer pas és coure el porc al forn. Això es pot fer per endavant per no passar molt de temps preparant l’amanida.
- Cal pelar el gingebre i ratllar-lo. Peleu els alls, barregeu-los amb sal i tritureu-los fins obtenir una massa homogènia. A continuació, haureu de barrejar el gingebre i l'all i agitar fins que quedi homogeni.
- Cal bullir pèsols verds durant 5 minuts, fresc. La meitat dels pèsols s’ha de pastar.
- A continuació, talleu la col i el pebre a tires. Les pastanagues també cal tallar-les a tires o ratllar-les amb un ratllador gruixut.
- A continuació, piqueu les herbes i el porc. Després cal picar els cacauets. Després de barrejar tots els ingredients, aboqueu l’amaniment sobre l’amanida i serviu-lo.
Com podeu veure, aquesta amanida és molt lleugera i sana, pel contingut de verdures, però també molt nutritiva pel contingut de carn. Per a les persones que fan dietes, podeu substituir el pollastre o la vedella per porc gras. Llavors l’amanida es convertirà en una dieta i el seu sabor no en ressentirà.
