La vinagreta és un dels plats més preferits de Rússia. Hi ha moltes receptes diferents per a vinagreta. Prepararem una vinagreta amb xucrut i escabetxos.
És necessari
- - filet d'arengada 200 g
- - patates 3 unitats.
- - remolatxa 2 unitats.
- - pastanagues 2 unitats.
- - ceba 1 cap
- - cogombre en vinagre 1 unitat.
- - xucrut 60 g
- - pèsols verds 30 g
- - oli vegetal 50 g
- - vinagre 3% 50 g
- - julivert i anet
- - sal al gust
- - pebre negre mòlt
- - sucre 0,5 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Bullir la remolatxa, les pastanagues i les patates fins que estiguin tendres. Després, peleu totes les verdures. Talleu les pastanagues, la remolatxa, els cogombres, part de cebes i patates a daus petits. Salpebreu la remolatxa amb una mica d’oli perquè no taci la resta de productes.
Pas 2
Traieu el xucrut de la salmorra. Piqueu finament trossos grans de col. Peleu el filet d’arengada. A continuació, poseu una mica de l'arengada, talleu-la a rodanxes i reserveu-la. Les rodanxes d’arengada s’utilitzaran per decorar la nostra vinagreta. Talleu la resta de l'arengada a daus.
Pas 3
Per amanir vinagreta, combineu oli, vinagre, sal, sucre i pebre negre. Tirar verdures picades, arengades i pèsols. Afegiu el guarniment i torneu a moure-ho tot a fons. A l'hora de servir, decoreu la vinagreta amb anelles de ceba, herbes i rodanxes d'arengades. Serviu la vinagreta amb patates bullides. Que aprofiti!
