Tradicionalment, la vinagreta ha d’incloure remolatxa i vinagre. Però aquesta és només una recepta clàssica. És possible que altres tipus d'aquesta amanida no continguin cap ni un altre ingredient. Les receptes més habituals: vinagreta de pebrot farcit clàssic, afruitat i conserves de carn. És difícil dir quina és la millor. Tots tenen un gust únic i inoblidable. I és impossible comparar-los.
Instruccions
Pas 1
Vinagreta clàssica
Bulliu les pastanagues i les patates amb els uniformes. Refrigerar i pelar. Peleu les pomes i els cogombres. Talleu tots els ingredients a daus, tires o rodanxes. Afegiu-hi xucrut picat finament. Puré de mostassa, pebre, sal i sucre amb mantega. Diluïu la barreja amb vinagre.
Remeneu bé la vinagreta, abans de servir, aboqueu la salsa preparada en un bol, traslladeu-la a un bol d’amanides, decoreu-la amb remolatxa a rodanxes, espolseu-la amb anet i ceba verda. També guarniu la vinagreta amb tomàquets o cogombres frescos. Té més gust si el vesteixes amb maionesa.
Pas 2
Vinagreta amb conserves de carn
Bulliu les patates i talleu-les a daus o a rodanxes fines. Peleu els cogombres i talleu-los finament. Talleu la carn en conserva a trossets o tritureu-la amb una forquilla. Poseu-ho tot en un bol i combineu-ho amb sal, mostassa, pebre, maionesa i cebes ben picades. Col·loqueu la vinagreta en un portaobjectes en un bol d’amanides. La remolatxa, les falques d’ous durs i l’enciam són adequades per a la decoració. Espolvoreu amb anet i serviu-ho.
Pas 3
Vinagreta de fruites
Peleu les patates i les pastanagues bullides, talleu les rodanxes de pomes, cogombres i peres. Afegiu-hi pèsols, picar api i herbes (julivert, anet). Condimentar el plat amb uns daus de pinya. A l’hora de servir, saleu lleugerament els aliments, escampeu-los amb sucre i barregeu-los amb maionesa i suc de llimona. Poseu la vinagreta en un bol d’amanides, guarniu-la amb rodanxes de mandarina, rodanxes de taronja i amanida verda.
Pas 4
Vinagreta amb pebrots farcits
Peleu i talleu a daus les patates bullides i els ous durs, poseu-los en un bol profund, afegiu-hi pebrots farcits a rodanxes longitudinals, sal, barregeu-los bé i col·loqueu-los en un bol d’amanides. Voreu les cebes verdes ben picades, decoreu-les amb tascons d’ou i espolseu-les amb anet.
