Karidesli-mantarli guvec traduït del turc és juliana amb gambes i bolets. Hi ha molts tipus de juliens a Turquia: amb gambes, verdures, xai, pollastre. Resulta un plat contundent, saborós i inusual.
És necessari
- - 1 ceba
- - 2 pebrots
- - 20 gambes
- - 4 bolets
- - 200 ml de crema
- - 150 g de formatge dur
- - 2 cullerades. l. pasta de tomàquet
- - pebre vermell picant
- - orenga
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l'oli vegetal, poseu el pebrot dolç, tallat a trossos, sofregiu-lo durant 3-5 minuts, afegiu-hi les cebes i els bolets, barregeu-ho tot bé, salpebreu al gust. A continuació, afegiu-hi pasta de tomàquet i remeneu-ho tot.
Pas 2
Poseu-ho a foc lent durant 5-7 minuts amb la tapa tancada, després afegiu-hi les gambes i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts més.
Pas 3
Afegir la nata, barrejar bé i deixar coure a foc lent durant uns 7-10 minuts més.
Pas 4
Aboqueu la juliana al plat de forn. Ratlleu i guarniu amb formatge dur.
Pas 5
Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant uns 10-15 minuts. Serviu juliana calenta.
