Aquest plat és una gran opció per a un sopar festiu, que no requereix una preparació llarga. La combinació de bolets i musclos confereix a la juliana un gust original i un aroma agradable.
És necessari
- - 20 rovellons o xampinyons;
- - 250 g de musclos;
- - cap de ceba;
- - 1 gra d'all;
- - 3 cullerades. culleres de crema agra;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - un munt de julivert fresc;
- - 120 g de formatge;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Premeu els musclos, traieu el bigoti interior i fregiu-los en oli d’oliva durant 2 minuts. Afegiu alls sense pelar passats per una premsa i deixeu-los coure 2 minuts més.
Pas 2
Talleu les cebes a plomes i els bolets rentats a rodanxes. Fregiu-los a foc fort durant uns minuts, i després afegiu-hi crema agra, pebre i sal. Poseu-ho a foc lent durant 1 minut i, a continuació, traieu-lo del foc, espolseu-ho amb herbes i refredeu-lo lleugerament.
Pas 3
Poseu musclos, bolets i cebes en rodanxes de crema agra i formatge en petites cocoteres. Coure al forn fins que estigui daurat a 200 ° C. Serviu-ho amb herbes i crema de llet.
