La pinya és el fruit d’una herba perenne del mateix nom que creix en climes tropicals. La pàtria de la pinya és el Brasil, des d’on es va estendre àmpliament arreu del món. La popularitat de la pinya es deu als nombrosos beneficis per a la salut que té.
Vitamines i minerals a la pinya
La polpa de pinya conté una gran quantitat d’àcid ascòrbic, un complex de vitamines del grup B (tiamina, riboflavina, piridoxina, àcids pantotènics i fòlics), niacina, així com una mica de vitamina K, betacarotè i colina. Dels minerals, la pinya és la més rica en manganès i coure. A més, la seva polpa conté potassi, calci, magnesi, fòsfor, ferro i zinc. A causa d’una composició tan diversa de vitamines i minerals, la inclusió de pinya a la dieta té un efecte enfortidor general a tot el cos.
Les altes dosis de vitamina C protegeixen contra bacteris i virus, prevenen els processos d’envelliment, enforteixen les parets vasculars i protegeixen de malalties bucals. El complex B dóna suport al funcionament del sistema nerviós, augmenta el rendiment mental i físic i realitza funcions importants en moltes reaccions metabòliques. El coure és fonamental per a la producció de glòbuls vermells, l’absorció de ferro per l’organisme, la síntesi d’hormones i col·lagen. El manganès contribueix a la bona absorció de coure, vitamines B i C. A més, el manganès manté la densitat òssia, normalitza els nivells de colesterol, millora la digestió i estimula la maduració de les cèl·lules germinals.
Propietats útils de les pinyes
Les fruites de pinya són riques en l’enzim digestiu únic bromelina (bromelina). Aquest enzim molt actiu millora la digestió i descompon les proteïnes de manera que el cos pugui absorbir millor les proteïnes. La bromelina també evita els coàguls de sang i neteja les parets dels vasos sanguinis dels dipòsits de colesterol, cosa que fa que la pinya sigui un producte útil per a la prevenció de malalties cardiovasculars.
A més, la bromelina té un poderós efecte antiinflamatori: alleuja eficaçment el dolor a les articulacions, els músculs i la gola, elimina la inflamació i accelera la cicatrització dels teixits danyats. Segons algunes investigacions mèdiques, la bromelina té activitat antibacteriana contra les infeccions del tracte urinari i té propietats anticancerígenes.
A més de la bromelina, la polpa de pinya conté moltes altres substàncies biològicament actives que regulen les funcions del sistema endocrí, alleugen els espasmes dels bronquis, redueixen la pressió arterial, redueixen la sang, eliminen el restrenyiment i les ardors d’estómac, eliminen l’excés de líquids i combaten eficaçment els atacs de nàusees causada per una intoxicació (per exemple, amb dones embarassades amb toxicosi o una infecció vírica).
