L’amanida amb pastanagues i vedella coreanes resulta que no només és increïblement saborosa i deliciosa. Preparar aquesta amanida és molt senzill i trigarà molt poc temps.
Ingredients:
- 1 remolatxa mitjana
- 50 g de pastanagues coreanes;
- 1 ceba;
- 1 cogombre fresc;
- maionesa;
- 2 tubercles de patata;
- 0,5 kg de vedella;
- 200 g de col blanca;
- dents d'all.
Preparació:
- La vedella s’ha d’esbandir a fons i tallar-la a trossos petits amb un ganivet esmolat. Després d'això, la carn s'ha d'abocar a una paella calenta, a la qual s'aboca prèviament una petita quantitat d'oli vegetal.
- Fregiu la vedella amb un remenat regular fins que estigui completament cuita.
- Els tubercles de patata s’han de pelar i esbandir a fons. Després es tallen a daus molt petits.
- La col blanca s’ha de rentar i picar finament.
- Els cogombres també s’han de rentar bé. Ells, com altres verdures, s’han de picar a daus petits.
- Les remolatxes fresques s’han de pelar i rentar bé. A continuació, tritureu les arrels amb un ratllador gruixut.
- Poseu una paella sobre una estufa calenta i hi aboqueu una mica d’oli vegetal. Després d’escalfar, aboqueu-hi les patates picades. S'ha de saltar amb remenades freqüents fins que es formi una crosta daurada i cruixent per tots els costats. A continuació, cal posar les patates acabades sobre una tovallola de paper o tovallons i deixar absorbir l'excés de greix.
- Aboqueu la carn preparada en un plat profund. A continuació, afegiu-hi grans d'all, que primer s'han de pelar, rentar i picar amb un triturador d'all. També és en aquest punt quan s’afegeix la quantitat adequada de sal a la carn de vedella. Tot es barreja bé.
- La ceba s’ha de pelar i tallar a daus petits amb un ganivet esmolat.
- Un cop preparats tots els ingredients, ja podeu començar a servir. Les cebes es col·loquen en un munt al centre del plat i la maionesa es posa al damunt. A més, en un cercle al llarg de les seccions, els ingredients restants es distribueixen en petites diapositives en ordre aleatori. Si es vol, també es poden barrejar entre si.
