Quan s’acosta l’Any Nou, vull decorar la meva taula per apaivagar l’animal que simbolitza l’any. Per exemple, l'any del Conill, podeu fer una amanida en forma de pastanaga. És molt fàcil de fer-lo, només cal donar al plat la forma desitjada i disposar-lo correctament. Aquesta amanida no és adequada només per a l'any nou, sinó també per a una festa infantil.
És necessari
- - filet de pollastre 200 g
- - patates 300 g
- - xampinyons frescos 300 g
- - pastanagues 300 g
- - ous 2 unitats.
- - ceba 150 g
- - maionesa
- - una branqueta d’anet o julivert
- - sal
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates i les pastanagues, bulliu-les en aigua salada, refredeu-les i ratlleu-les.
Pas 2
Esbandiu el filet de pollastre, deixeu-ho coure fins que estigui tendre, refredeu-lo i trossegeu-lo finament.
Pas 3
Piqueu les cebes i els bolets.
Pas 4
Fregiu les cebes en oli vegetal fins que es daurin. A continuació, afegiu-hi bolets, una mica de sal i continueu sofregint fins que estiguin tendres.
Pas 5
Bullir els ous, refredar-los i ratllar-los sobre un ratllador fi.
Pas 6
En un plat gran i gran, poseu tots els ingredients per capes formant una pastanaga: patates, bolets amb ceba, filet de pollastre, ous. Cobriu cada capa amb maionesa.
Pas 7
L’última capa són les pastanagues ratllades. Ha de cobrir l’amanida abundantment, no només per sobre, sinó també pels costats. No hauria d’haver cap espai buit enlloc.
Pas 8
A l’amanida acabada, podeu fer suaument petites ranures amb un ganivet. Decorem les pastanagues amb anet o julivert, que faran de tapes.
