La melmelada de taronja és una excel·lent delícia. Té molts avantatges: aquesta melmelada conté moltes vitamines, hi ha molt poques calories i no té greixos. A més, la melmelada és molt saborosa, aromàtica i, sobretot, sense cap química.
És necessari
- - 6 taronges;
- - 200 g de sucre de fruita;
- - 500 ml d’aigua;
- - 4 culleradetes d’agar.
Instruccions
Pas 1
Traieu el suc de sis taronges, reservades per ara. Talleu la ratlladura de tres taronges a tires, poseu-la en una cassola, afegiu sucre de fruita (la fructosa és el sucre natural més dolç, el contingut calòric que hi ha és el mateix que el sucre normal, però és diverses vegades més dolç, de manera que no cal afegir-ne molt a les llaminadures), aboqueu-hi la quantitat d’aigua indicada, feu bullir. Després, reduïu el foc, deixeu-ho coure 10 minuts més.
Pas 2
Refredeu el brou resultant a temperatura ambient, coleu-ho, mentre esprimeu una mica les pells de taronja.
Pas 3
Barregeu el brou amb suc de taronja, afegiu agar a la barreja, remeneu-ho tot bé. Deixeu-ho durant almenys una hora perquè la massa s’infli bé. Després d'això, porteu la barreja a ebullició, però no la feu bullir.
Pas 4
Aboqueu la barreja de taronja en motlles preciosos, refrigereu-la fins que quedi solidificada. Ja està, la melmelada de taronja està llesta, la podeu servir per prendre te com a postres independents o preparar diverses obres mestres culinàries sobre la base.
