Les cebes verdes s’utilitzen durant molt de temps a la cuina. La introducció d’aquesta ceba en els plats els fa enriquir, millorant el sabor. Molt sovint, les cebes verdes s’utilitzen com a decoració de diversos plats, però podeu fer-ne un aperitiu saludable en tota regla.
Ceba verda amb fruits secs
Estructura:
- 3 raïms de cebes;
- 2 ous;
- 2 cullerades. culleres de crema agra;
- 1 cullerada. una cullerada de nous;
- 1 culleradeta de sucre, vinagre;
- sal.
Piqueu les cebes verdes finament, regueu-les amb vinagre. Bullir els ous durs, pelar, picar, afegir a la ceba. Salar al gust, afegir una cullerada de sucre.
Col·loqueu el berenar resultant en un plat, escampeu-ho amb fruits secs picats, aboqueu-hi crema agra.
Cibulet amb estragó
Estructura:
- 1 munt de cebes verdes;
- 3 raïms d’estragó verd;
- 2 pomes;
- 7 olives;
- 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- sal per a aficionats.
Esbandiu les cebes verdes, piqueu-les, tritureu-les amb sal. Talleu les pomes a tires fines, talleu els estragons, afegiu-los a la ceba.
Salpebreu l’aperitiu de ceba amb oli vegetal, guarniu-lo amb olives, serviu-lo.
