Amb l’arribada de l’estiu, les fruites i verdures fresques ens delecten amb la seva abundància. I quan, per molt que sigui a l’estació càlida, saturar el cos amb vitamines? Per tant, us proposem preparar un aperitiu senzill i deliciós de tomàquets, alls i herbes. Es prepara en qüestió de minuts, però pot servir com a excel·lent complement als plats principals.
És necessari
- - tomàquets - 4 peces;
- - all - 5 grans;
- - anet - 1 manat;
- - julivert - 1 manat;
- - oli vegetal (oliva o gira-sol) - 200 ml;
- - vinagre 9% - 40 ml;
- - sal - 1 culleradeta;
- - sucre - 1 culleradeta;
- - pebre negre mòlt - uns pessics;
- - batedora.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el verd de l'anet i el julivert sota aigua corrent, talleu-lo grossament i, a continuació, poseu-lo en un bol. Afegiu-hi oli vegetal, sal, sucre, vinagre i pebre negre.
Pas 2
Traieu la pell dels grans d'all i, a continuació, talleu-los en 3-4 trossos i envieu-los al bol amb herbes i espècies. A continuació, utilitzeu una batedora manual per moldre el contingut del bol. El gruix de l’amaniment d’aperitiu es pot ajustar al vostre gust: bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau o feu uns quants girs suaus perquè els ingredients no estiguin completament picats, però alhora tinguin temps de barrejar-se.
Pas 3
Ara anem als tomàquets. Renteu-los, eixugueu-los i després talleu-los en tascons. Les peces no han de quedar massa primes. El millor és dividir simplement les verdures en 6-8 trossos, segons la mida de la fruita. Després, traslladeu-los a un plat. Aboqueu-hi el condiment resultant i remeneu fins que cada tascó de tomàquet pugui sucar-hi l’aroma d’oli i all. 4 tomàquets prendran unes 3 cullerades de salsa. La resta es pot abocar en un pot amb tapa i refrigerar-la fins a la propera vegada.
Pas 4
Un aperitiu de tomàquet tan senzill i saborós serà útil amb carn, pollastre, patates i altres primers i segons plats, inclosa la barbacoa a l’aire lliure.
