Un pastís molt delicat amb sabor a caramel no deixarà indiferent a ningú. Podeu fer-ho amb diferents sabors i formes. Els pastissos en forma de vaixells amb menta tenen un aspecte fantàstic.
És necessari
- - 250 ml de llet;
- - 250 ml de crema pesada pesada;
- - 250 ml d’aigua;
- - 200 g de sucre;
- - 4 coses. ous;
- - 1 PC. llimona.
Instruccions
Pas 1
Rentar i assecar la llimona. La llimona hauria de ser fresca amb una agradable i intacta pell de color groc, lliure de danys o taques. Peleu la llimona. Utilitzeu una batedora per fer suc de la polpa. Talleu la pell en una ratlladura fina amb un ganivet esmolat.
Pas 2
Agafeu una paella neta i de cares altes, aboqueu-hi aigua i comenceu a escalfar. Quan l'aigua comenci a bullir, afegiu-hi poc a poc sucre, sense deixar de remenar, per no cremar-la. Afegiu-hi unes gotes de suc de llimona. Cal coure fins que la barreja agafi un color daurat agradable. Aboqueu la barreja calenta en motlles. Tots els costats i les vores dels motlles s’han de caramelitzar.
Pas 3
Bullir la llet en un cassó net, afegir la nata i deixar refredar lleugerament. En una batedora, batre els ous i el sucre, després abocar-los en un altre bol i afegir la ratlladura. Barregeu-ho tot bé. Afegiu llet.
Pas 4
Aboqueu la barreja en motlles i col·loqueu-los sobre una plata de forn, ja que la mateixa placa de forn s’ha d’omplir amb una mica d’aigua. Col·loqueu les llaunes al forn al fons i coeu-les a foc mitjà durant 50 minuts. Poseu els pastissos refredats als plats, talleu-los lleugerament i decoreu-los amb sucre en pols i menta.
