Cheesecake és un famós pastís de formatge, un postre de cuina americana. Juntament amb els pastissos de formatge amb vainilla i xocolata, també és popular el pastís de formatge caramel; el podeu decorar amb molles de gofres, xocolata, baies fresques o fruites.
Preparació dels aliments
Per fer un pastís de formatge de caramel, necessitareu:
- 200 g galetes;
- 100 g de mantega;
- 550 g de formatge crema;
- 1, 5 Art. l. farina;
- 2 ous;
- 1 rovell d'ou;
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1 tassa de caramel de mantega;
- 1 culleradeta extracte de vainilla;
- ¼ h. L. sal.
Cuinar pastís de formatge
Tritureu les galetes en molles amb la batedora o el corró. Barregeu la molla resultant amb mantega estovada. Poseu la massa en un plat de forn, formant la base i els costats, premeu bé. Coure la base del pastís de formatge caramel durant 10 minuts a 200 ° C.
Muntar formatge crema amb extracte de vainilla i sucre en pols, afegir 1/2 tassa de caramel als ingredients. Si el caramel és molt espès, cal escalfar-lo una mica al bany maria. A continuació, afegiu-hi ous i un rovell als productes. Remeneu bé la massa cremosa de caramel i afegiu-hi farina, sal i torneu a barrejar.
Aboqueu el farcit sobre la llauna al forn. Col·loqueu el pastís de formatge de caramel al forn i coeu-lo al forn durant 15 minuts a 200 ° C, després baixeu la temperatura a 160 ° C i coeu el pastís de formatge de caramel durant 30-35 minuts més.
Deixeu refredar el pastís de formatge al forn amb la porta oberta durant mitja hora. Després refredeu a temperatura ambient. Aboqueu la resta de caramel sobre el pastís de formatge refredat.
El pastís de formatge de caramel està a punt!
