Els plats de peix ocupen un lloc privilegiat a la taula quotidiana i festiva. Podeu complaure la vostra llar cuinant salmó al forn. Els filets al forn són sucosos i saborosos. Els seus éssers estimats els recordaran durant molt de temps.
És necessari
-
- salmó;
- paper d'alumini;
- llimona;
- anet;
- oli vegetal;
- mantega;
- farina;
- condiment per a peixos;
- sal;
- un tomàquet;
- formatge;
- crema;
- vi blanc sec.
Instruccions
Pas 1
Rentar els filets de salmó, assecar-los una mica i espolsar-los amb sal i condimentar els peixos. Traieu el suc de la meitat de la llimona i escampeu-lo sobre el peix. Talleu el tomàquet a rodanxes fines, ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 2
Agafeu diversos trossos de paper d'alumini, feu-los rodar diverses vegades i feu-ne una mena de plat amb vores altes. Lubriqueu el fons del paper d'alumini amb oli vegetal o d'oliva. No aboqueu massa oli, en cas contrari el peix quedarà molt gras.
Pas 3
Col·loqueu cada bistec en un "plat" de paper d'alumini separat. Col·loqueu unes branquetes d’anet i rodanxes de tomàquet a sobre del peix. Escampeu el peix generosament amb formatge ratllat per sobre.
Pas 4
Cobriu cada porció amb una capa de paper d'alumini, mantenint les vores ben juntes. Col·loqueu el peix al forn preescalfat de 180 ° C. Al cap de 30 minuts, traieu la plata de forn amb el peix, traieu amb cura la capa superior de paper d'alumini i torneu a posar el peix uns minuts més. Quan el peix estigui cobert amb una deliciosa escorça, apagueu el forn i serviu el plat a taula.
Pas 5
Cuinar en una paella. Aboqueu 50 g de farina a la paella i fregiu-la una mica. Refredar la barreja de farina i mantega i passar-la a una cassola petita. Afegiu 1 tassa de nata i 100 ml de vi blanc sec a la farina. Remeneu tots els ingredients i cuineu-ho a foc lent durant 5-7 minuts, fins que la salsa quedi espessa.
Pas 6
Podeu servir aquest peix sense treure'l del paper d'alumini. Aboqueu el suc de peix sobre el peix. Decoreu cada llesca amb una fina falca de llimona i branquetes d’herbes fresques. Com a guarnició de salmó, podeu servir patates, arròs o simplement una amanida de verdures.
