Una de les claus importants per a la salut i la longevitat és l’equilibri dels àcids grassos del cos. Els omegaàcids són "greixos saludables" que no es poden eliminar ni tan sols de la dieta.
Instruccions
Pas 1
Nombrosos anuncis publicitaris, que expliquen com aquest o aquell remei intel·ligentment tracta els greixos i afavoreix la pèrdua de pes, han introduït amb fermesa la idea de la nocivitat extrema dels greixos a la consciència d’una persona moderna. L'èmfasi en l'adquisició de productes baixos en greixos i diversos "cremadors" àmpliament promocionats per al consum només confirmen la idea que el greix és el primer enemic de la salut que s'ha de combatre sense pietat.
Pas 2
No obstant això, els nutricionistes moderns no acullen amb satisfacció aquest enfocament i adverteixen que els greixos no només són nocius, sinó que també són extremadament útils i, fins i tot, són vitals per mantenir la salut, la longevitat i la bona forma. Els àcids grassos estan dissenyats per crear una membrana protectora al voltant de les cèl·lules del cos i la composició d’aquestes membranes depèn del tipus de greix que una persona menja.
Pas 3
Els greixos es classifiquen en saturats, monoinsaturats i poliinsaturats. Els dos grups més importants d’àcids grassos poliinsaturats, l’Omega-3 i l’Omega-6, són essencials per al cos humà, ja que no se'n sintetitzen, i l'única font d'aquests greixos és l'alimentació humana.
La font més preferida d’omegaàcids és el peix de mar: conté els "greixos saludables" en la forma més convenient per a l'assimilació. És important recordar que les quantitats més altes d’omegaàcids essencials es troben en peixos greixos procedents de mars freds.
Pas 4
La font més abundant d’Omega-3 és el salmó. Però quan compreu aquest peix noble, heu de fixar-vos definitivament en el fet que el seu origen ha de ser exactament marí. Criat en granges especialitzades i alimentat amb pinso artificial, el salmó serà inútil com a font d’àcids grassos.
Pas 5
Halibut, truita, tonyina, peix de la família del salmó: ocupa un lloc no menys honorable pel que fa al contingut d’àcids grassos després del salmó. Menjar només 100 g al dia d’aquest peix us permet obtenir el requeriment diari d’Omega-3.
Pas 6
Entre les conserves de peix, la sardina, l’arengada bàltica i la sardinella tenen el contingut més alt d’omegaàcids.
Pas 7
De les opcions pressupostàries, s’hauria de donar preferència a l’areng, però no salat o lleugerament salat, sinó acabat de congelar. L’excés de sal redueix els beneficis per a la salut d’aquest peix.
Pas 8
S’ha de prestar la deguda atenció a la ingesta d’omegaàcids al cos amb els aliments: una deficiència de “greixos saludables” comporta problemes amb la formació d’hormones importants i danys a les membranes cel·lulars. A més, els àcids grassos prevenen diverses malalties: malalties cardiovasculars, articulars, desequilibri en els nivells de colesterol, etc.
