El secret d’una deliciosa bona pizza per a algunes persones es troba a la mateixa base de pizza. A alguns els agrada la base cruixent i fina, mentre que a altres els agrada la mullida. Com es fa una massa de pizza normal sense llevats?
És necessari
-
- Farina de blat - 4 cullerades;
- sucre - 1-2 culleradetes;
- ou - 1 unitat;
- llevat - 20 g;
- llet / aigua: 1ª;
- oli vegetal -3-4 cullerades. culleres.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet tèbia en un cassó i dissoleu el llevat.
Pas 2
Afegiu-hi la farina tamisada, el sucre, la sal, els ous.
Pas 3
Pastar tot això durant 7-10 minuts per obtenir una massa homogènia sense grumolls.
Pas 4
Afegiu una mica més de llet o aigua si el líquid de barreja és baix.
Pas 5
Afegiu oli al final del lot, remeneu lleugerament, poseu-ho en un lloc càlid i tapeu la cassola amb una tapa.
Pas 6
2 hores després de pastar, quan la massa puja amb força, cal pastar-la.
Pas 7
Al cap d’uns 40 minuts més, quan la massa hagi assolit la màxima pujada, s’enfonsarà gradualment. Hauríeu de fer un entrenament més i posar-lo sobre la taula. La massa està llesta.
