Les patates cuites amb llard de porc resulten tendres, aromàtiques i saboroses. Aquesta és una recepta molt senzilla que no requereix cap coneixement especial de cuina. Tot i la senzillesa del procés de cocció, aquest plat segur sorprendrà als vostres convidats.
Ingredients:
- 6 patates grans (oblongues);
- 100 g de llard de porc amb ratlles de carn;
- 2 cebes;
- 50 g d’oli de gira-sol;
- sal, condiments, alls;
- formatge al gust.
Preparació:
- Per cuinar les patates s'han de triar grans, sense danys, el nombre de peces pot variar cap amunt o cap avall.
- Per començar, s’ha de rentar bé, ja que no cal que en traieu la pell. Es pot netejar amb una esponja regular per rentar els plats (costat dur) o amb un petit raspall.
- Assecar les patates processades amb una tovallola. Feu talls transversals profunds al llarg de tota la longitud dels tubercles de la patata de 4-5 mm d’amplada; es pot assegurar un tros de patata tallat a l’atzar amb un escuradents. El més important és no oblidar-la de treure-la abans d’utilitzar-la per no fer-se mal.
- Talleu un tros de cansalada a rodanxes fines (rodanxes), per picant, podeu fregar-les amb gra d’all.
- Afegiu una mica de sal a les patates, espolseu-les amb una barreja de condiments (al vostre gust), intenteu introduir aquests ingredients als talls de les patates.
- Introduïu un tros de cansalada picada a cada tall (per si no n’hi ha prou, talleu-lo).
- Talleu les cebes pelades a mitges anelles.
- Prepareu paper d’alumini. S’ha de dimensionar per embolicar completament una patata.
- Distribuïu la ceba picada a cada tros de paper d'alumini, després poseu-hi patates amb cansalada, rectifiqueu-ho i aboqueu-ho amb una mica d'oli. Emboliqueu cada patata amb paper d’alumini i coeu-la al forn durant 50 minuts (a 200 graus).
- Passat el temps, traieu les patates, desplegueu el paper d'alumini i, d'aquesta manera, torneu-les al forn durant 10 minuts perquè es daurin (a la mateixa temperatura).
- El plat acabat s’adapta bé a talls de verdures o a qualsevol amanida de verdures.
