L’amanida saludable de vitamina pastanaga és molt ràpida i fàcil de preparar. Aquest plat es pot utilitzar per diversificar el menú diari o servir-lo a la taula festiva. Les pastanagues tenen un aspecte molt bonic i brillant i decoraran totes les vacances.
És necessari
- - 500 g de pastanagues fresques;
- - 4 coses. un gra d'all;
- - 10 g de vinagre de poma;
- - 20 ml d’oli vegetal;
- - 5 g de sucre;
- - 100 g d’herbes fresques;
- - 2 unitats. bombetes;
- - 2 g de coriandre mòlt;
- - 1 g de claus de terra;
- - 1 g de pebre vermell mòlt;
- - 1 g de pebre mòlt negre;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Agafeu pastanagues fresques i renteu-les bé. Netejar-lo amb un ganivet afilat o un raspador de verdures especial. Aboqueu aigua calenta i freda en un cassó i poseu-hi les pastanagues en remull. Podeu afegir uns glaçons. Deixeu reposar les pastanagues a l’aigua durant una hora. Això és necessari perquè les pastanagues es tornin una mica més dures i millor ratllades.
Pas 2
Agafeu un ratllador de pastanaga coreà especial i ratlleu la verdura. Si no teniu un ratllador d’aquest tipus, podeu ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut normal o tallar-les primer en rodanxes fines al llarg i després en tires petites.
Pas 3
Col·loqueu les pastanagues en una tassa de vidre gran i regueu-les amb vinagre de sidra de poma. Afegiu-hi una mica de sucre i sal. Amb les mans netes, recordeu una mica i barregeu-ho tot.
Pas 4
Renteu els alls, peleu-los i trossegeu-los finament, afegiu-los a les pastanagues, remeneu-los. Afegiu-hi els pebrots, el coriandre i els claus, barregeu-ho tot, torneu a recordar-ho i tapeu-ho.
Pas 5
Escalfeu l'oli en una paella calenta. Rentar la ceba, assecar-la, tallar-la a mitges anelles i fregir-la lleugerament. Aboqueu l'oli i les cebes fregides uniformement al bol de pastanagues, remeneu-ho. Tanqueu la tapa i poseu-la a la nevera durant una o dues hores. La barreja s’ha d’infondre.
Pas 6
Esbandiu les herbes amb aigua freda, eixugueu-les i trossegeu-les finament. Afegiu verd a les pastanagues i remeneu suaument abans de servir-les.
