Els nabius són una rica font d’anomenades antocianidines, el més poderós de tots els antioxidants naturals. Els panellets de nabius tenen un bon sabor i també són molt bonics de veure. Aquest deliciós i nutritiu plat es pot servir com a menjar principal o com a postres.
És necessari
-
- Ingredients:
- 200 gr. nabius frescos
- 3 tasses de farina de blat
- 1 bossa de llevat sec (25 gr)
- 100 g propagació
- 1 got de llet
- ½ paquet de sucre vainilla
- 2 cullerades de sucre
- ½ culleradeta de sal
- oli vegetal inodor per fregir
Instruccions
Pas 1
Barregeu suaument els nabius amb 2 cullerades de sucre, per no pastar les baies.
Pas 2
Foneu la unta (es pot substituir per margarina o mantega) a foc lent, sense que bulli.
Pas 3
En ½ tassa de llet tèbia (30 graus), dissoleu 0,5 culleradetes de sucre, afegiu-hi un paquet de llevat sec (25 grams de "moment Saft" o similar). Al cap de 5-10 minuts el llevat comença a "caminar" i apareix una escuma a la superfície.
Pas 4
Tamiseu la farina, afegiu-hi el llevat i el mig got de llet restant, unteu fos, sal i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 5
Afegiu els nabius amb sucre i vainilla a la massa. Combineu suaument les baies amb la massa per no aixafar-les.
Pas 6
La massa hauria de ser una mica més gruixuda que per a les creps normals, ja que els nabius encara produiran suc. Si la massa és massa fina, és possible que els panellets no pugin bé.
Pas 7
Tapeu-ho amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid per aixecar-lo.
Pas 8
Al cap de 30 minuts, escalfeu una paella al foc, afegiu oli vegetal i comenceu a fregir a foc mig.
Pas 9
Es pot acompanyar de crema agra, mel o xarop de nabius amb els panellets. Bon Appetit.
