La cassola d’arròs amb salsitxes és una opció per dinar o sopar ràpidament i saborosament.
És necessari
- - 2 tasses d’arròs
- - 4 ous
- - 2 cebes
- - 6 embotits
- - 3 cullerades de crema agra
- - 50 g de formatge dur
- - un munt de verds
- - espècies
Instruccions
Pas 1
Bullir l'arròs fins que estigui tendre i deixar refredar. Mentre l’arròs bull, talleu la ceba a daus petits i fregiu-la amb oli vegetal fins que quedi transparent. És important que les cebes no es cremin. Deixem refredar.
Pas 2
Dividim amb cura els ous en clares i rovells. Deixem els rovells de moment i batem els blancs amb una batedora en una escuma forta. Afegiu aquesta escuma a l’arròs ja refredat. Afegiu-hi també herbes picades finament, espècies i sal a l’arròs al gust. Barregeu-ho tot amb molta cura. Afegiu els rovells a la ceba refredada, barregeu-ho tot.
Pas 3
Talleu les salsitxes longitudinalment en dues parts o en cercles. Poseu la meitat de l’arròs preparat en forma untada. Distribuïu la massa del rovell de la ceba uniformement des de dalt. A continuació, disposem les salsitxes en una sola capa. Poseu l’arròs restant a sobre de tot això, aplaneu-lo. Unteu la darrera capa amb crema de llet i escampeu-la amb formatge ratllat. Posar al forn preescalfat a 180-200 C. Coure al forn durant 30-40 minuts. Serviu la cassola calenta.
