Amb prou feines s’havia establert la massa estesa habitual als supermercats russos, van començar a aparèixer les seves varietats: per exemple, filo de xocolata. I aquest article tracta només del que es pot cuinar.
És necessari
- - 20 fulls de massa de xocolata filo;
- - 200 g de mantega;
- - 160 g de sucre;
- - 800 g de formatge Ricotta;
- - 2 ous;
- - 200 g de nabius frescos;
- - 2 culleradetes essència de vainilla.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Folreu el paper de forn amb paper de forn o pergamí. Foneu la mantega al bany maria (o al forn microones).
Pas 2
Dividiu la massa filo en capes. Agafem una, l’untem bé amb mantega fosa i la tapem amb la següent, que també untem. "Enganxem" 4 capes d'aquesta manera, i l'última queda seca. Talleu el pastís resultant en 4 tires. Cobrim la massa amb la qual no treballem amb una tovallola: s’asseca a l’instant i comença a trencar-se.
Pas 3
Per al farciment, tritureu la ricotta amb una forquilla amb l’addició d’ous, essència de vainilla i sucre. Incorporeu-hi suaument els nabius, tenint cura de no danyar les baies. Col·loqueu el farcit al començament de cada tira i enrotlleu-lo en un rotlle ajustat. Enviar al forn durant 20 minuts.
