L’okroshka tradicional russa se sol condimentar amb kvas. Tot i així, si ho desitgeu, podeu preparar un conjunt estàndard d’ingredients amb aigua mineral o kefir.
És necessari
- - 2 patates grans
- - 200 g de salsitxes de sorra o qualsevol carn
- - 1 ramellet de ceba verda
- - rave picant ratllat
- - crema agra
- - 1 litre de kvass
- - 2 ous
- - 2 cogombres frescos
- - rave
- - sucre
- - sal
Instruccions
Pas 1
Bulliu les patates fins que estiguin tendres en aigua salada i talleu-les a daus petits. Bullir els ous. Piqueu cogombres frescos i raves en tires fines o rodanxes.
Pas 2
La salsitxa es pot tallar a tires o a daus. Piqueu les cebes verdes i tritureu-les bé amb una culleradeta de sal. Afegiu el rave picant ratllat i mitja culleradeta de sucre a les herbes. Barregeu bé tots els ingredients.
Pas 3
En un bol, combineu les patates, la barreja de ceba, els raves i els cogombres. Ompliu-ho tot amb kvass i amaniu-ho amb crema agra. Decoreu amb les meitats de l’ou bullit abans de servir-les. L’okroshka tradicional russa no només és deliciosa, sinó que també refresca. En el calorós període estival, simplement és insubstituïble.
