Entre els aperitius interessants, un rotllo de pita ha guanyat recentment una popularitat especial, que es pot incloure a qualsevol menú festiu. Aquest plat es prepara amb una fina lavash armènia farcida de pernil, pollastre i qualsevol peix vermell. Els pastissos han de ser frescos, podeu utilitzar els de la botiga. Farem un rotllo de pita amb salmó.
És necessari
- pebre negre o blanc acabat de moldre;
- suc de llimona o llima - 2 falques;
- Caviar vermell;
- maionesa casolana: 3 cullerades soperes;
- ceba verda: 1 manat;
- porros - 1 unitat;
- verds d’anet;
- cogombre fresc - 1 pc;
- formatge tendre "Almette" o "Philadelphia" - 180 g;
- lavash armeni prim i fresc: 2 peces;
- filet de salmó lleugerament salat - 300 g.
Instruccions
Pas 1
Tallar el salmó lleugerament salat en filets, no s’ha de deixar cap pell ni ossos. Talleu-lo a tires fines. Escampeu el peix amb suc de llimona i deixeu-lo reposar durant 10 minuts.
Pas 2
Piqueu finament la ceba i les herbes. Peleu el cogombre i ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut. Si obteniu molt de suc, escorreu-ne una mica.
Pas 3
Combineu l'anet, la maionesa, el cogombre, la ceba i el formatge en un bol separat. Pebreu els trossos de peix vermell. Gairebé acabat amb el farcit, ara toca fer un rotllo de pita.
Pas 4
Doblar el pastís per la meitat, aplicar-hi la barreja crua uniformement. Esteneu els trossos de salmó per sobre, hi podeu afegir caviar vermell de salmó. Deixeu 7 centímetres al voltant de la vora. Estireu bé el pastís.
Pas 5
Col·loqueu el rotllo de pita en paper de plàstic o en una bossa i refrigereu-lo com a mínim una hora. Això és necessari perquè estigui millor saturat.
Pas 6
A continuació, traieu el plat i talleu-lo a trossos de 3 cm d'ample. Disposar en un plat i servir com un refrigeri fred de rotllo de pa pita.
