El rotlle Lavash és un berenar meravellós, saborós i ràpid. Al mateix temps, gairebé qualsevol aliment que acabi a la nevera es pot utilitzar com a farcit.
És necessari
- - lavash - 1 full;
- - formatge elaborat - 200 g;
- - salmó lleugerament salat - 200 g;
- - fulles d’enciam;
- - llimona.
Instruccions
Pas 1
Esteneu el lavash sobre la taula i raspalleu-ho amb una capa uniforme de formatge fos. El formatge es pot utilitzar amb qualsevol farciment, però és el producte cremós natural sense additius que millor emfatitzarà el sabor del peix. El formatge elaborat es pot substituir per mató. El més important és que té una consistència cremosa i que s’estén fàcilment sobre pa de pita.
Pas 2
Talleu el peix a rodanxes petites i fines. Tant se val si preferiu el salmó o la truita. Podeu utilitzar salmó ametlla o fins i tot arengades lleugerament salades a la recepta. El peix vermell es pot salar o fumar lleugerament. Tot depèn de les preferències gustatives de la persona que prepara aquest plat.
Pas 3
Esbandiu bé les fulles d’enciam en aigua corrent. Sacseu l'excés d'humitat i eixugueu les herbes preparades amb un paper absorbent. Traieu les potes i les fulles malmeses.
Pas 4
Esteneu l’amanida sobre el pa de pita perquè quedi tot el formatge cobert. Col·loqueu les rodanxes de peix a sobre. Regueu-ho amb una mica de suc de llimona.
Pas 5
Emboliqueu suaument el rotllo, girant fortament el pa de pita. Emboliqueu el plat amb paper de plàstic i refrigereu-lo durant unes hores.
Pas 6
Amb un ganivet esmolat, talleu el pa de pita a rodanxes d’1-1,5 cm de gruix, poseu-lo en un plat pla i serviu-lo. Bon Appetit!
