S’acosta l’època estival, de manera que tothom comença a donar més preferència als plats on les verdures són els ingredients principals, perquè aquest menjar no només és saludable, sinó que també és lleuger. Per això us explicaré com fer un deliciós rotllo de pita sense fer servir cap tipus de carn.
És necessari
- - lavash;
- - pebrot búlgar;
- - cogombre;
- - All;
- - albergínia;
- - un tomàquet;
- - julivert;
- - anet;
- - oli vegetal;
- - pebre;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, renteu a fons totes les verdures i herbes que s'indiquen més amunt i eixugueu-les.
Pas 2
A continuació, agafeu una albergínia petita i talleu-la a rodanxes fines. Poseu-los en un bol separat i salpebreu-los. Ara deixeu reposar l’albergínia durant 15 minuts, perquè és necessari que hagi sortit tota l’amargor.
Pas 3
Peleu un pebrot dolç, traieu-ne totes les llavors i les mampares, torneu a esbandir-lo.
Pas 4
Agafeu un cogombre i un tomàquet mitjà i talleu-los a tasques fines o daus. Talleu també els pebrots preparats i barregeu-los amb el cogombre i el tomàquet. Peleu un gra d'all i ratlleu-lo finament.
Pas 5
Agafeu una paella petita i aboqueu-hi una mica d’oli vegetal, fregiu-hi les albergínies tallades prèviament. És imprescindible que l’albergínia estigui seca, així que netegeu-la amb un tovalló abans de coure-la. Fregiu l’albergínia fins que estigui rossa.
Pas 6
Raspalleu el pa de pita amb alls i talleu-lo a tires de gruix mitjà.
Pas 7
Poseu verdures preparades i herbes picades a cada tira, salpebreu-ho tot en la quantitat que necessiteu. Enrotlleu tots els rotllets i fregiu-los una mica en una paella untada amb oli vegetal perquè els costats del pa de pita quedin una mica daurats.
