El gall dindi en una salsa perfumada no només és un plat molt saborós i delicat, sinó també dietètic. El plat s’adaptarà a qualsevol ocasió festiva. Especialment en les grans festes de Nadal, serà la delícia perfecta.
És necessari
- - gall dindi;
- - 4 litres d’aigua freda;
- - 1 litre de cervesa;
- - 4 cullerades. l. sal;
- - 2 cullerades. l. sucre morè;
- - 1 cullerada. l. grans de pebre;
- - 6 unitats. pebre vermell sec;
- - ginebrons;
- - clavell;
- - Llorer;
- - 4 cullerades. l. adjika;
- - 4 cullerades. l. salsa d'ostres;
- - 2 cullerades. l. oli de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Necessitareu un gall d’indi, d’uns 7 kg.
Pas 2
Aboqueu mig litre d’aigua en una cassola de mida mitjana, tireu-hi pebre negre, pebre vermell sec, baies de ginebre, clau i fulles de llorer.
Pas 3
Després de bullir aigua, retireu-la del foc i deixeu-la refredar i barregeu-la amb aigua principal i cervesa.
Pas 4
Afegiu sal i sucre morè, remeneu fins que la sal i el sucre es dissolguin.
Pas 5
Col·loqueu el gall d’indi a la marinada i refrigereu-ho tota la nit.
Pas 6
Escorreu la marinada i esteneu el gall dindi amb adjika, salsa d’ostres i oli de sèsam.
Pas 7
Poseu el gall dindi sobre un paper de forn, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i envieu-lo al forn.
Pas 8
Temps de cocció 3 hores 30 minuts. Uns 20 minuts abans de la cocció, traieu el paper d'alumini i daureu una mica el gall d'indi.
