La sopa té un gust agradable i lleugerament picant. Perfecte per a un sopar familiar, agradarà tant als membres joves de la família com als adults.
És necessari
- - 2 litres d’aigua;
- - 150 g de formatge elaborat;
- - 2 patates mitjanes;
- - 45 g de pasta petita;
- - 200 g de nata al 15%;
- - un cap d’arc mitjà;
- - 15 g de mantega;
- - 1 pastanaga mitjana;
- - 100-200 g de pernil;
- - 100 g de pa de sègol;
- - pebre, fulles de llorer, sal, herbes.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la a bullir sobre els fogons. Mentrestant, prepareu les patates, talleu-les a daus petits, poseu-les en aigua freda durant 10 minuts, perquè desaparegui l’excés de midó, i llenceu-les a una cassola. Envieu-hi sal i fulles de llorer.
Pas 2
Piqueu finament les pastanagues i les cebes preparades i envieu-les a una paella preescalfada amb oli, salteu-les. Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi la nata a la paella i deixeu-la 6 minuts a la cuina apagada, remeneu de tant en tant.
Pas 3
Afegiu pasta a la patata en un cassó, remeneu-ho, afegiu-hi unes gotes d’oli de gira-sol, torneu-ho a barrejar.
Pas 4
Poseu el formatge processat en una certa quantitat de brou bullent perquè es fongui. A continuació, aboqueu la massa resultant en una cassola.
Pas 5
Quan les verdures de la paella estiguin a punt, s’han de traslladar a la paella, remeneu-ho tot. Poseu-hi allí pernil ben picat i deixeu bullir la sopa uns minuts. Finalment, afegiu-hi espècies i herbes ben picades.
Pas 6
Mentre bull la sopa, podeu fer crostons: talleu el pa a daus de mida mitjana i fregiu-lo en una paella amb una mica d’oli, afegiu-hi sal si voleu.
Pas 7
Aboqueu la sopa en bols, espolseu-la amb herbes per sobre i tireu-hi els crostons.
