Els espinacs són un autèntic magatzem de vitamines i minerals. Com que els espinacs s’emmagatzemen perfectament congelats, és especialment útil fer-los servir durant el període hivern-primavera. Amb aquesta planta es poden preparar molts plats sans i saborosos.
És necessari
-
- Per a la truita:
- 1 paquet d'espinacs congelats
- 5 ous;
- 5 cullerades de llet;
- 2 cullerades de crema agra;
- un tros de mantega;
- sal i pebre al gust.
- Per sopa:
- 1 pit de pollastre;
- 3 patates mitjanes;
- 1 pastanaga;
- 1 paquet d'espinacs congelats
- 300 ml. crema;
- sal i pebre al gust.
- Per a les cassoles:
- 1 paquet d'espinacs congelats
- 400 g de cansalada;
- 1 pebrot;
- 300 g de formatge dur;
- 3 ous;
- 1 got de crema agra;
- 3 cullerades de farina;
- sal i pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Truita d’espinacs.
Agafeu un paquet d’espinacs congelats. Aboqueu aigua en un cassó i deixeu-ho bullir. Submergiu els espinacs en aigua bullent durant 5 minuts. Batre 5 ous en una tassa separada. Afegiu sal al gust, 5 cullerades de llet, 2 cullerades de crema agra als ous batuts. Batre tota la barreja. Col·loqueu un tros de mantega en una paella profunda. Poseu espinacs bullits en oli calent i aboqueu-ho tot amb ous batuts i llet. Condimentar al gust. Tapar la paella amb una tapa i coure la truita durant 10 minuts. Talleu la truita acabada a porcions, cobriu-la amb crema de llet i espolseu-la amb ceba verda picada.
Pas 2
Sopa d’espinacs.
Coeu el brou d’un pit de pollastre. Traieu la carn del brou, talleu-la a trossets i torneu a posar-la al brou. Peleu les patates i les pastanagues i talleu-les a daus petits. Les patates s’han de rentar amb midó en aigua freda abans de posar-les a la sopa. Col·loqueu les patates i les pastanagues picades en aigua bullent. Coeu les verdures a foc mitjà durant 20 minuts. Afegiu a la sopa una caixa d’espinacs congelats i salpebreu al gust. A continuació, afegiu la nata al cassó i cuineu la sopa durant 15 minuts. Aboqueu la sopa preparada als bols. Aquesta sopa és molt saludable per als nens petits.
Pas 3
3. Cassola d'espinacs i cansalada.
Bullir un paquet d’espinacs congelats en aigua bullint amb sal. Agafeu cansalada i talleu-la a tires fines. Coreu el pebrot dolç i talleu-lo a anelles. En un bol separat, batre 3 ous, afegir 1 tassa de crema de llet, 3 cullerades de farina i sal al gust. Ratlleu formatge dur o tritureu-ho a la batedora. En un plat ignífug, poseu-hi la cansalada picada, els espinacs bullits, els anells de pebrot dolç i el formatge ratllat. Aboqueu-ho tot amb la massa. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 170 graus durant 40 minuts. Serviu la cassola cuita calenta, tallada a porcions. Bon Appetit.
