El rostit en olles és el plat ideal per a cuinar al forn. Aquest és un complement addicional per a qualsevol taula de vacances. Les patates i la carn són sucoses i suaus i, gràcies a l’olla, també es couen lleugerament. Vegem de prop com es pot fer un rostit a les olles.
És necessari
- cansalada - 100 g;
- filet de porc o vedella: 700 g;
- mantega;
- cebes - 2 unitats;
- pebre negre mòlt;
- crema agra - 1 got;
- patates;
- pastanagues - 1 unitat;
- condiment per a carn;
- arrel de julivert;
- verds;
- zira.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn amb aigua corrent i talleu el gra a trossos grans. Pegueu-los lleugerament amb un martell. A continuació, talleu la carn a daus i fregiu-la en una paella a foc fort durant 10 minuts.
Pas 2
Col·loqueu rodanxes fines de cansalada o mantega al fons de cada olla. A continuació, poseu una capa de carn. Piqueu l’arrel de julivert, les pastanagues, les cebes a tires i poseu-les per tota la carn, distribuint-les uniformement.
Pas 3
Condimentar amb sal, pebre i espolvorear amb la resta d'espècies, tapar. Afegiu una capa de patates no a la part superior i saleu el plat. Aboqueu brou de pollastre o bolets a cada olla. Cal cobrir amb ells més de la meitat del contingut. Cobriu les olles amb tapes.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200oC, poseu-hi les olles i cuineu-les durant una hora. A continuació, afegiu 3 cullerades de crema de llet a cada porció i barregeu. A continuació, poseu el rostit al forn durant 5 minuts més.
Pas 5
Passat el temps assignat, traieu les olles, escampeu-les amb herbes picades i serviu-les a taula.
