Les postres dietètiques són el somni de totes les dones. Menja pastissos i no pensis en calories, sucre i greixos. Sí, això és possible. Per descomptat, un pastís dietètic no serà sense pes, però no de 400 a 500 kcal per cada 100 grams. Us presentem receptes de postres dietètics sense coure: fàcils de preparar i prou baixes en calories per a gaudir-ne de vegades.
Pastís de galetes
Per preparar un pastís d’aquest tipus, necessitem: 100 grams de galetes de gra, 400 grams de crema de llet amb un contingut mínim de greixos, 400 grams de mató, 100 grams de mel (és millor prendre líquid), 20 grams de gelatina.
Remullar prèviament la gelatina segons les instruccions. Mentre la gelatina s’infla, batre el formatge cottage i la crema de llet amb una batedora en una massa homogènia. A continuació, afegiu-hi gelatina i mel i torneu a batre bé.
Cobriu el plat de forn amb paper film i poseu les galetes al fons. Aboqueu per sobre la massa de crema de mató i envieu-la a la nevera durant un parell d’hores.
Aquestes postres es poden servir acompanyades de xocolata, però està contraindicat baixar de pes. Podeu utilitzar baies com a complement i decoració per a aquest pastís, però en aquest cas val la pena reduir la quantitat de mel.
Per entendre exactament com preparar aquestes postres, n'hi ha prou amb provar de fer diferents variacions un parell de vegades (la proporció d'ingredients, farciment i fins i tot la quantitat de gelatina poden ser diferents) depèn de les vostres preferències.
Pastís de formatge
Si seguiu el pes i la quantitat de calories consumides, aleshores ja us heu adonat que bàsicament totes les postres dietètiques estan elaborades amb mató. Aquesta recepta no és una excepció. Tot i això, per cuinar també necessitem formatge mascarpone. Agafem 200 grams de mató i formatge, gelatina, cacau, un got de llet, cireres i xocolata negra, a més de galetes.
Remull la gelatina amb llet i escalfeu-la lleugerament fins que es dissolgui completament. Comenceu a batre el mascarpone amb llet i afegiu-hi poc a poc el mató i les cireres. Quan la massa es faci més o menys homogènia, afegiu-hi la gelatina sense deixar de batre.
Prepareu els motlles i ompliu aproximadament la meitat de la massa de mató i formatge. Introduïu les galetes al cacau i col·loqueu-les a la nata i, a continuació, afegiu-hi la crema a la part superior i poseu-les a la nevera durant almenys una hora. Podeu preparar aquestes postres tant en forma gran com en petites. Podeu decorar el pastís amb xocolata ratllada i baies de cirerer.
