Buglama Amb Albergínia

Taula de continguts:

Buglama Amb Albergínia
Buglama Amb Albergínia

Vídeo: Buglama Amb Albergínia

Vídeo: Berenjena frita - Truco para que queden crujientes 2022, Desembre
Anonim

Buglama és un plat caucàsic. Es pot cuinar amb una gran varietat de verdures, no només de xai, sinó també de vedella o pollastre.

Buglama amb albergínia
Buglama amb albergínia

És necessari

  • - xai 1 kg;
  • - ceba 3 unitats;
  • - patates de 8 a 10 peces;
  • - albergínia 4 unitats;
  • - tomàquets 1 kg;
  • - coriandre;
  • - pebre, sal.

Instruccions

Pas 1

Talleu el xai a daus petits. Peleu les patates, renteu i talleu cada tubercle en 4-6 trossos.

Pas 2

Peleu la ceba, talleu-la ben fina. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, peleu-los i talleu-los cadascun en 4 trossos. Rentar, pelar i tallar les albergínies. Piquem finament el coriandre.

Pas 3

Posar en capes en una cassola amb un dia espès: ceba-carn-patates-albergínia. Aboqueu-hi 2 gots d’aigua. A continuació, afegiu els tomàquets, rectifiqueu de sal, pebre, espolseu-los amb coriandre i deixeu-los coure a foc lent durant unes 2 hores. Durant aquest temps, no traieu la tapa, no remeneu el menjar. Serviu-ho calent i guarniu-lo amb herbes. Per als amants picants, afegiu 3-4 grans d'all picats o una beina de pebre vermell picant al buglama.

Popular per tema