Per primera vegada, els japonesos van començar a parlar de nutrició funcional als anys 80 del segle passat. El significat d’aquesta teoria convergeix en el fet que tots els productes alimentaris no només són necessaris fisiològicament, sinó que també poden tenir un efecte farmacològic clar sobre el cos humà.
Segons les estadístiques, el Japó ocupa el primer lloc en el consum de suplements dietètics (BAA) i, per raó, es pot considerar un país de fetge llarg. No obstant això, va ser allà on van començar a parlar de nutrició funcional. Pel que fa a Rússia, aquí la paraula suplement dietètic encara és percebuda per la majoria de la població com una cosa hostil al cos humà. Els nutricionistes creuen que realment no hi ha molta diferència entre tots dos. Només es distingeixen per la forma.
Potser el negatiu dels suplements dietètics és causat per una analogia amb colorants alimentaris, conservants i altres additius tecnològics, que també s’anomenen additius alimentaris. De fet, poden contenir substàncies sintètiques no alimentàries. La confusió també s’introdueix mitjançant la traducció de l’anglès, on els additius alimentaris (BAA) i els additius alimentaris (colorants, emulsionants, etc.) apareixen com a "additius alimentaris".
Sorprèn que els preparats farmacèutics, que sovint són de naturalesa sintètica, inspiren més confiança a la població russa que els extractes concentrats de plantes. Tot i que aquestes últimes també estan disponibles en forma de càpsules o comprimits, es classifiquen com a productes alimentaris. La norma de vitamines, minerals, micronutrients necessaris per al cos humà en els suplements dietètics es supera lleugerament, de manera que s’han de prendre per cursos.
Tant els suplements dietètics com el sistema de nutrició funcional són capaços de compensar la deficiència de substàncies essencials a l’organisme. Només aquest procés és llarg. Els nutricionistes coincideixen que els suplements dietètics s’han d’utilitzar en un sistema amb nutrició funcional. Llavors, l'eficiència de la restauració de la salut és molt més gran. Els àpats especialitzats no s’han de confondre amb els menjars funcionals. El primer vol dir un conjunt especial de productes d’alta qualitat destinats a determinats grups de la població: nens, dones embarassades, esportistes.
Pel que fa a la nutrició funcional, segons el concepte científic, només se li pot atribuir aquella que té un efecte positiu clar sobre alguna funció clau de l’activitat del cos humà. Així, per exemple, un producte lacti fermentat làctic ajuda a restaurar la microflora intestinal i els productes amb un contingut reduït de sucre o colesterol són un agent profilàctic per a diabètics i persones que pateixen malalties cardiovasculars.
Nutricionistes: els experts en el camp de la ciència nutricional creuen que els aliments funcionals s'han de prendre seriosament, ja que els aliments moderns són molt diferents dels que menjaven els nostres avis. L’esgotament dels recursos naturals, l’ús massiu de fertilitzants químics, l’ús d’antibiòtics, hormones i pesticides han causat un dany irreparable a la natura. Per tant, la nutrició funcional no és una invenció de científics i nutricionistes, sinó l’imperatiu dels temps.
