A Rússia, el blat sarraí ha estat considerat durant molt de temps un cultiu de gra tradicionalment rus. De fet, té arrels índies. Tot i això, ni una sola persona russa es pot imaginar com es pot viure sense blat sarraí. I amb raó!
El blat sarraí és diferent: triturat, marró (fregit) i verd. S’utilitza per fer farinetes, farines, plats secundaris i amanides. És recomanable per nutricionistes, entrenadors físics i gastroenteròlegs.
Avantatge:
Hidrats de carboni complexos
Hi ha pocs hidrats de carboni al blat sarraí, però són complexos. Això vol dir que triguen molt de temps a digerir, deixant una sensació de plenitud duradora. Aquesta propietat del fajol el converteix en un aliment excel·lent per a dietes de pèrdua de pes.
Potassi
De fet, el fajol conté totes les vitamines, micro i macroelements necessaris per als humans. Però el potassi ocupa un lloc diferent. És necessari per a les persones que pateixen hipertensió, aquest mineral és capaç de recuperar la pressió arterial amb normalitat.
Activador de dopamina
L’hormona dopamina és responsable de l’activitat física i la motivació, sense les quals una vida humana feliç és simplement impossible. El blat sarraí és capaç d’activar la producció d’aquesta hormona pel cos.
Remei contra l'acidesa estomacal
Per desfer-se de l'acidesa inesperada, podeu mastegar alguns grans de blat sarraí. L'acidesa estomacal desapareixerà gairebé immediatament.
El blat sarraí s’utilitza com a agent colerètic
Això és molt important per a les persones que pateixen malaltia de la vesícula biliar. A més, amb malalties hepàtiques, heu de controlar el flux de bilis correcte.
Remei preventiu contra l’aparició de malalties del sistema endocrí.
Millora la composició sanguínia. Alt contingut en proteïnes. El blat sarraí es pot menjar com a plat independent, rebent tant hidrats de carboni com proteïnes.
Per obtenir el màxim benefici de menjar blat sarraí, és aconsellable menjar blat sarraí verd. Aquest blat sarraí no es processa ni es torra. Així, en el blat sarraí verd es conserva la closca dels grans, que conté una gran quantitat de fibra. També té un efecte envoltant, molt beneficiós per a l’estómac.
Hi ha una particularitat en la correcta preparació del blat sarraí. Per conservar totes les vitamines i els elements necessaris, no és absolutament necessari cuinar blat sarraí. N’hi ha prou amb posar-lo en aigua bullent durant un parell de minuts, després escórrer-ho, abocar una mica d’oli d’oliva i posar-lo en un lloc càlid durant diverses hores. Saborosos i grans beneficis!
