A la cuina japonesa, hi ha moltes receptes de rotllos amb diversos farcits. La majoria contenen peix, però hi ha altres tipus de rotllos que han aparegut arran de l’adaptació de la cuina japonesa a altres cultures. Un d’aquests tipus són els rotllets de pollastre, que pràcticament no contenen ingredients clàssics japonesos, excepte les algues nori i la salsa de sushi.
És necessari
- - 400 g d’arròs de sushi;
- - 3-4 fulls d'algues nori;
- - 300 g de filet de pollastre;
- - 300 g de formatge;
- - 6 unitats. bolets shiitake;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre;
- - 2 cullerades. Culleres Mirin;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, bulliu l’arròs japonès. A continuació, tritureu el filet de pollastre i coeu-lo en aigua salada a foc lent. Els bolets també s’han de bullir afegint sal, sucre, mirí i salsa de soja a l’aigua. Talleu els bolets acabats a trossets i barregeu-los amb el pollastre.
Pas 2
Col·loqueu un full d’algues nori sobre la catifa de bambú i distribuïu uniformement la barreja de trossos de pollastre i bolets per tota la zona. Si ho desitgeu, podeu afegir herbes ben picades o trossos de cogombre fresc. Escampeu-ho tot amb formatge ratllat per sobre.
Pas 3
Emboliqueu suaument el rotlle, pressionant lleugerament sobre l’estora. Talleu el rotllo acabat en 6 parts iguals. Abans de servir, els rotlles amb pollastre s’han d’escalfar lleugerament al microones per fondre una mica el formatge.
