La recepta dels rotlles de pollastre i pernil no té pràcticament res a veure amb la cuina japonesa. Tot i això, els ingredients que s’utilitzen i la forma de preparar-los són una mica similars al procés d’elaboració de rotlles clàssics.
És necessari
- - panellets d’ou;
- - arròs preparat per a sushi;
- - Formatge de Filadèlfia ";
- - alvocat;
- - salsa de soja;
- - pernil;
- - gallina.
Instruccions
Pas 1
Bulliu el pollastre en aigua lleugerament salada (uns 20-25 minuts). Talleu el filet de pollastre a tires petites i fregiu-lo en una paella untada amb oli vegetal. Al final del sofregit, aboqueu una petita quantitat de salsa de soja a la paella.
Pas 2
La massa per fer panellets es prepara d’acord amb la recepta més habitual: en un bol separat cal barrejar farina, ous, llet, sosa, mantega i sal.
Pas 3
Col·loqueu un panell sobre els makis de bambú. Poseu-hi l’arròs de sushi preparat a la part superior i repartiu-ho per tota la superfície del panellet, pressionant-lo amb la mà.
Pas 4
Poseu el farciment de trossos de pollastre, tires de pernil, rodanxes d'alvocat i formatge crema Philadelphia a la superfície amb l'arròs.
Pas 5
Emboliqueu el rotlle amb makis de bambú. Traieu les vores irregulars amb un ganivet de cuina i talleu el panellet en diversos trossos idèntics. Abans de servir, els rotllets de pollastre i pernil s’han d’escampar amb salsa unagi.
