Els plats de pollastre són ràpids i fàcils de preparar. Per a un sopar ràpid, feu deliciosos i tendres panellets de pit de pollastre. El secret d’aquest plat és que utilitza carn picada en lloc de carn picada. I el carbassó afegit a la recepta farà que els panellets siguin sucosos i tendres.
És necessari
-
- 2 pits de pollastre;
- 2-3 carbassons;
- 1 ceba;
- 3 cullerades crema agra;
- verds d’anet;
- 2 ous;
- 8 cullerades farina;
- sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els pits de pollastre sota aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Utilitzeu un ganivet afilat per eliminar-ne la pell i separeu amb cura els filets dels ossos. A continuació, talleu els pits de pollastre a daus petits, de mida no superior a un centímetre. Col·loqueu la carn a rodanxes en un bol profund.
Pas 2
Esbandiu la carbassa amb aigua corrent i eixugueu-la amb una tovallola de paper. Peleu-los. Talleu els carbassons per la meitat i traieu-ne les llavors. Ratlleu les verdures, poseu-les en un bol. Al cap de 10 minuts, buideu el líquid alliberat.
Pas 3
Peleu les cebes i talleu-les finament o trossegeu-les a la batedora. Esbandiu els verds de l’anet sota l’aigua corrent, eixugueu-los i talleu-los amb un ganivet.
Pas 4
Afegir el carbassó ratllat, les cebes picades i l’anet al pollastre picat i remenar. Incorporeu 2 ous a la massa resultant, afegiu 3 cullerades de crema de llet, sal i pebre negre al gust. Remeneu bé la massa i refrigereu-la durant 1-2 hores.
Pas 5
Aboqueu 2-3 cullerades d'oli vegetal en una paella i escalfeu-les al foc. Utilitzeu una cullera per escampar suaument la massa a la paella. Fregiu els panellets de pollastre pels dos costats fins que estiguin daurats. Poseu els panellets acabats en un plat o bol profund.
Pas 6
Serviu els panellets de pollastre sols o amb un plat secundari com puré de patates o amanida de verdures. Bon Appetit.
